رحلة تحول الكاكاو الخام إلى الشوكولاتة الصلبة بـ 4 مكونات .. وفري فلوسك وفرحي أولادك

تعتبر الشوكولاتة الصلبة من أهم الحلويات التي لها جمهور كبير، حيث يعشقها الكبير والصغير، ولها أنواع كثيرة، وذو مذاق شهي، ولكنها ذو ثمن باهظ، لذلك يمكن صناعتها في المنزل لضمان جودتها وعدم احتوائها على مواد ضارة، وفي هذا المقال سنوضح أفضل طريقة لعمل ذلك.

مكونات الشوكولاتة الصلبة

تعتبر هذه الطريقة من أهم الطرق التي يتم من  خلالها تشكيل وصناعة الشوكولاتة وأسهلها؛ فهي أسهل بكثير من  صناعة الشوكولاتة المحشو بالكنافة، وتتمثل مكوناتها في التالي:

• ربع كوب سكر بودرة.
• ربع كوب كاكاو ذو جودة.
• ربع كوب حليب بودر.
• ربع كوب سمن نباتي.
• بندق إن وجد “يضاف بعد طحنه”.
• قالب سيليكون.

طريقة تحضير الشوكولاتة

يمكن الاعتماد على هذه الطريقة عند الحاجة إلى حلويات سريعة وذو جودة عالية في المناسبات وخاصة أعياد الميلاد، وتتمثل خطوات تحضيرها في التالي:

• نحضر الخلاط ونضع به كمية سكر البودرة والكاكاو الخام واللبن والبودرة ثم نضيف السمن النباتي مع استمرار الخلط والتقليب.
• يمكن إضافة البندق حسب الرغبة وإتاحته في هذه الخطوة مع استمرار الخلط.
• بعد امتزاج المكونات وطحنها حتى تصبح خليط ممتزج مكثف يتم صب هذا المكون في قالب السيليكون.
• يمكن تنظيف القالب باستخدام المناديل الخاصة بالمطبخ من الشوكولاتة المسكوبة.
• نضع القالب في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى نتأكد من تجمد الشوكولاتة وتصبح صلبة.
• نخرج الشوكولاتة الصلبة من القالب ويمكن تزيينها بمجموعة من المكونات مثل جوز الهند أو الفستق ورصها في طبق التقديم.

نصائح لنجاح الوصفة

• ينبغي استخدام بودرة ناعم للغاية حتى لا يحدث تكتل لحبيبات الشوكولاتة.
• يلزم استخدام نوع عالي الجودة من الكاكاو للحصول على نكهة أفضل.
• يمكن التحكم في الحليب البودرة؛ فيمكن اختيار كامل الدسم أو خالي الدسم.
• يجب التأكد من أن السمن النباتي في درجة حرارة الغرفة ليسهل عملية المزج بين المكونات.
• ينبغي الضغط على القالب بعد صبه لخروج الفجوات الهوائية الموجودة.
• إذا كنت بحاجة لحفظ الشوكولاتة الصلبة؛ فيمكن وضعها في إناء محكم الغلق حتى لا تتعرض للإنصهار.
• يلزم اتباع الخطوات السابقة بعناية مع القدرة على إضافة المزيد من النكهات التي تفضلها.
• يمكن الإبداع في تزيين الشوكولاتة حسب الذوق والرغبة.