طريقة عمل البيكاتا في المنزل بطعم تحفة مش هتتخيلي حلاوة طعمه

تتميز المأكولات الإيطالية بتنوعها وغناها، وتعد البيكاتا واحدة من الأطباق التي تقدم نكهة مميزة بعيداً عن الأكلات الأخرى، وبالتالي يمكنك إعدادها باستخدام اللحم أو الدجاج، وكلاهما يقدم تجربة طعم فريدة، بينما يعتمد الاختيار بين اللحم والدجاج على الذوق الشخصي، ولكل منهما عشاقه، الآن يمكنكِ اكتشاف المزيد عن هذا الطبق الشهي وطرق تحضيره المختلفة من خلال متابعة مقالنا التالي.

طريقة صنع البيكاتا بالفراخ

لإعداد البيكاتا بالدجاج، الرجاء اتباع هذه الخطوات السهلة:

•  أولاً، تحتاجين إلى نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
•  لتر من كريمة الطهي.
• بصلة مبشورة.
• 2 ثمرة من الطماطم المبشورة.
•  بالإضافة إلى نصف كوب من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتين من السمن.
• التوابل المفضلة كالملح والفلفل الأسود.

مراحل تجهيز الوصفة:

• تتبل قطع الدجاج بالتوابل وتغمس داخل الدقيق.
• ثم تقلى في مقلاة مع السمن حتى تصل إلى اللون الذهبي، ونضعها جانباً.
• في نفس المقلاة، نقوم بقلى البصل ثم إنزال الطماطم وتترك حتى تتجانس معًا.
• بعد ذلك، ضيفي الكريمة وانتظري إلى أن لتغلي مرة واحدة.
• داخل صينية مدهونة بالزبدة، ترص قطع الدجاج وتغطى بخليط الكريمة، ثم تخبز داخل فرن مسخن مسبقاً على مستوى حرارة 240 لمدة نصف ساعة أو حتى تحمر الطبقة العلوية وينضج الدجاج.

كيفية اعداد بيكاتا اللحم

المكونات:

• نصف كيلو لحم.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
•  ¼  ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب من الدقيق.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كيلوغرام من الفطر المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التجهيز:

• ضعي اللحم على ورق الزبدة، ثم غطيه بالمزيد من ورق الزبدة واضربيه حتى يصبح رقيق.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود ويرش بالدقيق.
• سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة وحمري اللحم حتى يتغير لونه.
• ضعي قطع اللحم جانباً، ثم ضعي مكانها داخل المقلاة الفطر مع الثوم مع التقليب.
• نرجع اللحم مرة أخرى إلى طاسة المكونات.
• أضيفي عصير الليمون وسخني جميع المكونات حتى الغليان.
• يغطى ويترك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تجهز المكونات.
• أضيفي كريمة الطبخ السائلة واتركيها لبعض الوقت.
• ترتب في طبق، وتزين بالبقدونس، وتقدم.