منوعات
طريقة عمل الميني بيتزا في المنزل بعجينة وقوام ناجح وطعم أصلي لا يقاوم
تعد الميني بيتزا واحدة من المخبوزات الشهية التي يتهافت عليها الكبار والصغار، حيث أنها تتمتع بطعم شهي وحشوات متعددة، فالبعض يفضل بيتزا الجبن والخضروات أو بيتزا اللحم المفروم أو بيتزا الدجاج، وتقدم الميني بيتزا على وجبة الإفطار أو العشاء أو كسناك بين الوجبات، كما تقدم أيضاً لاستقبال الضيوف وفي الأعياد والاحتفالات، ولتلك الأسباب نجد اهتمام من ربة المنزل الماهرة في معرفة أسرار تحضيرها في المنزل بعجينة ناجحة وقوام هش.
مقادير عمل الميني بيتزا في المنزل
تعد وصفة وصفة الميني بيتزا من الوصفات سهلة التحضير التي لا تستغرق مجهود ولا تكلفة في حال المقارنة مع سعر الشراء جاهز، وبإمكان المرأة الماهرة تحضيرها في المنزل من خلال شراء المكونات التالية:
- نصف كيلو جرام من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- ثلاثة أرباع كوب ماء دافيء العجن بما يعادل 200مل.
- 20 جرام حليب بودرة.
- 10 جرام سكر.
- 10 جرام خميرة فورية.
- 10 جرام بيكنج بودر.
- 15 جرام من الملح مع الفلفل والزعتر والثوم بودر والبصل بودر.
- 20 مل زيت زيتون.
- مكعبات دجاج متبله.
- حلقات من الفلفل والزيتون.
- 10 جرام معجون طماطم.
- ملعقه من الثوم المفروم.
- عصير طماطم.
- صوص الباربيكيو أو صوص الكاتشب.
- 100 جرام جبنة موتزاريلا.
طريقة عمل الميني بيتزا في المنزل
فيما يلي نوضح الخطوات بشكل مفسر:
- في بولة عميقة يتم وضع المكونات الجافة التي تتمثل في الدقيق والبكينج بودر والحليب البودرة.
- وضع الخميرة مع السكر في كوب من الماء حتى التفاعل.
- إضافة الزيت والماء بشكل تدريجي ثم البدء في العجن باستخدام العجان الكهربائي.
- ترك العجينة قليلا حتى تخمر لكي تصبح هشه.
- بعد 30 دقيقة يتم فرد العجينة على سطح نظيف وبه نثر الدقيق.
- تقطيع العجينة إلى أشكال دائرية متساوية ومتناسقة باستخدام قطاعة.
- رفع أطراف البيتزا لأعلى وتنسيق منتصف البيتزا لوضع الحشوات.
- تحضير صلصة البيتزا من خلال وضع فصوص الثوم المفروم في الزيت الساخن ثم إضافة عصير الطماطم ومعجون الطماطم.
- إضافة البهارات وتقليب الصلصة إلا أن تصبح ذات قوام ثقيل.
- توزيع طبقة من الصلصة على الميني بيتزا باستخدام فرشة الطعام.
- في طاسه بها زيت ساخن يتم وضع مكعبات الدجاج والتقليب على جميع الاتجاهات.
- بعد 10 دقائق يتم إضافة حلقات الفلفل والزيتون مع الدجاج والتقليب المستمر حتى اكتمال نضج الدجاج.
- وضع الحشوة على الميني بيتزا بشكل متناسق.
- إضافة الموتزاريلا.
- ترص الميني بيتزا في صاج الفرن.
- تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- التحقق من اكتمال النضج ثم تشغيل الشواية لمدة دقائق.
- ترص الميني بيتزا في طبق التقديم وتزين بصوص الباربيكيو.
