منوعات
“بطعم وريحه زمان” طريقه عمل المش الفلاحى على اصولة بخطوات سهلة وبسيطة احلى من الجاهز
يعتبر المشر الفلاحي من الوجبات التي يتميز بها الريف المصري على أن يتم إعدادها في الريف بطريقة مميزة قد لا يجيدها الكثيرين، وهو ما جعل المش واحدة من الاكلات المصرية يصعب تقديمها في أي مكان أخر بالطريقة التي تقدم بها في مصر وبالأخص في المناطق الريفية، لذلك نقدم لكم طريقه عمل المش الفلاحى فى البيت مع توضيح أهم المكونات والخطوات اللازمة للحصول على الطعم المميز للمش الفلاحي.
طريقه عمل المش الفلاحى فى البيت
دائمًا ما يتم تقديم المش الفلاحي في الريف المصري بطريقة مميزة ومختلفة عن أي طريقة أخرى يقدم بها المش في مصر، حيث يمكن توضيح خطوات عمل المش الفلاحي في المنزل بكل سهولة من خلال التالي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو جبن قريش.
- كوب لبن حليب.
- ملعقة قشطة.
- ثلاث ملاعق زيت.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- فلفل أحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة عسل أسود.
- كوبان ملح.
- قشر برتقال.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم تجهيز إناء عميق مع إضافة الجبن القريش ثم نصف كمية الملح المتوفرة على أن يتم خلط الملح مع الجبنة بشكل جيد مع الحفاظ على قطع الجبن سليمة.
- تترك الجبن في الملح لمدة ست ساعات حتي تتخلص الجبنة من الماء الزائد.
- يحضر برطمان نظيف على أن يوضع فيه الجبن مع إضافة كمية من اللبن ومن ثم ملعقة من الشطة والفلفل الأحمر.
- يضاف أيضًا الزيت والكمية المتبقية من الملح مع العسل الأسود.
- يمكن أيضًا إضافة قشر البرتقال بعد ذلك إلى الخليط.
- يتم تقليب المكونات بشكل جيد كه غلق البرطمان بإحكام مع رج البرطمان أكثر من مرة حتي نتأكد من أن المكونات أصبحت ممزوجة بشكل جيد.
- يترك البرطمان بعد ذلك لمدة ستة أيام مغلق على أن يتم رج البرطمان يوميا حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.
- بعد فترة يمكن استخراج قطع الجبن عند الاستخدام بشكل طبيعي والاستمتاع بطعم المش الفلاحي المميز.
