“مش هتشتريها من بره تانى” طريقه عمل الطحينه البيضاء على اصولها طبيعية وطعمها روعه احلى من الجاهزة

الطحينة البيضاء واحدة من الأطباق الجانبية أو السلطات التي لا غني عنها في مواد الطعام على الغداء حيث تعتبر أشهر أنواع السلطات التي يقدمها المطبخ المصري بطرق متنوعة ومميزة، ويمكن الآن إعداد وتجهيز الطحينة في المنزل بكل سهولة وبالشكل الذي تقدم به في أشهر المطاعم المصرية، حيث يمكن توضيح طريقه عمل الطحينه البيضاء وأهم مكوناتها بشكل مفصل في القادم.

طريقه عمل الطحينه البيضاء

تعتبر الطحينة من السلطات التي دائمًا ما تحتاج إلى مكونات خاصة لإعدادها بشكل مميز وحتي تأخذ الطعم الذي تقدمه به في المطاعم الشهيرة، لذلك يمكن توضيح أهم مكونات الطحينة البيضاء وطريقة تجهيزها في المنزل من خلال التالي:

اولًا: المكونات

• نصف كوب طحينة بيضاء.
• نصف كوب لبن رايب.
• نصف كوب ماء فاتر.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة ملح.

ثانيًا: طريقة التحضير

يتم وضع الطحينة البيضاء في وعاء مناسب الحجم على أن يتم إضافة الماء إليها بعد ذلك والاستمرار في تقليب المكونات.

• تقلب المكونات حتى تتجانس بشكل جيد ومن ثم التأكد من ذوبان الطحينة نهائيًا.
• يوضع الملح والفلفل الأسود على المكونات مع الاستمرار في عملية التقليب.
• يتم إضافة عصير الليمون بعد ذلك ثم يضاف اللبن الرائب مع خلط المكونات جيدًا حتي تتجانس.
• يمكن استخدام الخلاط الكهربائي في خلط المكونات ومن ثم الحصول على نتائج سريعة.
• يمكن أيضًا إضافة كمية من الماء في حالة إذا كانت الطحينة تتمتع بقوام متماسك وذلك من أجل تخفيف وام الطحينة بشكل تدريجي.
• يفضل وضع الطحينة في الثلاجة قليلًا حتى تتماسك قبل وضعها في أطباق التقديم.
• وتستخدم أوراق البقدونس من أجل تزيين أطباق الطحينة على أن يفضل وضع الطحينة على مائدة الطعام بجانب المشويات والأسماك حتى تعطي لهم الطعم والمذاق المميز.