بدون تخمير حضري فطيرة السلطان بحشوة الدجاج بعجينة هشة كالقطن
فطيرة السلطان من الفطائر القطنية الهشة التي تتميز بحشواتها المختلفة مثل الدجاج والجبنة واللحمة المفرومة، وهي من الوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في صنعها ومكوناتها متوفرة في مطبخك، وهي لذيذة الطعم وكثير من الناس يقبلون على تناولها بدلاً من الوجبات التقليدية، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل فطيرة السلطان اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.
مكونات عمل فطيرة السلطان
تتكون الفطيرة من مقادير بسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- ربع كوب من الزيت.
- بصله كبيرة مفرومه.
- ربع كيلو من صدور الفراخ المقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيره من البابريكا.
مكونات العجين
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة عمل فطيرة السلطان بحشوة الدجاج بخطوات بسيطة بالمنزل وهي كما يأتي: –
- نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع بها الزيت ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بإضافة البصل ونقلب حتى يذبل، بعد ذلك نقوم بإضافة قطع الدجاج ونقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح والبابريكا والفلفل الأخضر ونقلبهم مع بعض تمامًا، ثم نقوم بإضافة صلصة الطماطم ونغطي الطاسة حتى نتخلص من السوائل نهائيًا.
- نحضر وعاء ونضع به الخميرة، والماء، والسكر، والزبادي، ونقلبهم مع بعض جيدًا.
- نقوم بإضافة الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والحليب البودرة، ثم نعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
طريقة تسوية فطيرة السلطان بحشوة الدجاج
نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح، ثم نقوم بقسم العجينة إلى نصفين ونفرد نصف العجينة بواسطة النشابة على سطح متساوي حتى تصبح رقيقة، بعد ذلك نحضر صينية مستطيلة ونضع بها العجينة بعد فردها ونسكب عليها الحشو، ثم نقوم بفرد نصف العجينة الآخر ونضعها على الحشو ونضغط عليها من الأطراف حتى لا يتسرب الحشو، ثم نقوم بدهن الفطيرة بالحليب السائل ونضعها داخل فرن ساخن على الرف الأوسط حتى تتحمر وتنضج تمامًا، ثم نقوم بتقديمها ساخنة بألف صحة وهنا.
