منوعات
من أشهر الأكلات الكويتية اصنعيها في منزلك .. طريقة عمل مجبوس الدجاج الكويتي بأسهل الخطوات
وصفة المجبوس تعد واحد من ألذ وأشهى الوصفات الخليجية التي يتم صناعتها بشكل خاص في الإمارات والكويت، فيتميز بالنكهات والتوابل المختلفة التي تكسبه طعم ومذاق شهي وطيب، حيث تتكون وجبة المجبوس من الدجاج المطهي مع الأرز والتوابل ومن خلال مقالنا اليوم سنوضح الطريقة التي يتم إتباعها لتحضير المجبوس في المنزل.
طريقة إعداد مجبوس الدجاج الكويتي
يتم تحضير مجبوس الدجاج الكويتي في المنزل من خلال إحضار عدد من المكونات، وهي كالتالي:
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 4 قطع من الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة.
- عدد بصلة واحدة متوسطة الحجم وتكون مفرومة.
- ملعقة واحدة من فصوص الثوم المهروس.
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتين صغيرة من بهارات المجبوس على سبيل المثال الكزبرة والكمون والكركم والفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مشكل بهارات.
- كمية من الماء لطهي الأرز.
- كمية قليلة من المكسرات المحمصة المفرومة للتزيين سواء الكاجو أو اللوز.
خطوات تحضير مجبوس الدجاج الكويتي
يتم تحضير مجبوس الدجاج من خلال إتباع الخطوات التالية:
- في البداية يتم غسل الأرز بشكل جيد وتركه بالجانب في الماء البارد لمدة نصف ساعة على الأقل.
- في وعاء كبير يتم تسخين الزبدة والزيت على نار متوسطة الحرارة ثم يتم إضافة البصل المفروم وتقليبه قليلاً.
- يضاف الثوم المهروس إلى البصل مع التقليب لمدة دقيقة على الأقل.
- توضع قطع الدجاج في الوعاء وقلب حتى تتحمر.
- يضاف بهارات المجبوس سواء الكزبرة أو الكمون أو الكركم أو الفلفل الأسود أو الملح مع بعضهم البعض.
- يصفى الأرز ويوضع في الوعاء ويقلب جيداً مع قطع الدجاج والتوابل لكي يتغطى الأرز بالزيت والتوابل.
- يصب الماء بكمية تكفي لطهي الأرز، ثم يغطى ويترك على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة على الأقل لكي ينضج تماماً.
- يتم تحضير طبق التقديم ونسكب مجبوس الدجاج ثم يزيين بالمكسرات المحمصة سواء بالكاجو أو باللوز ويقدم.
