منوعات
اعملي كيكة الزبادي الهشة بمكونات اقتصادية
كيكة الزبادي تعد من ألذ أنواع الكيك وهي تتميز بخفتها وطراوتها ولهذا تفضل أغلب الأمهات تحضيرها باستمرار لتناولها كحلوى لذيذة وخفيفة بين الوجبات كما أنها وجبة فطور ممتازة وصحية للأطفال بجانب كوب من الحليب، واليوم عبر هذا المقال سنوضح لكم أسهل طريقة لإعداد كيكة زبادي مثالية في المنزل وبأقل التكاليف.
مقادير عمل كيكة الزبادي
يكثر الإقبال على تحضير كيكة الزبادي ويرجع ذلك إلى كونها خفيفة على المعدة ولا تتطلب مكونات مكلفة أو صعب العثور عليها، بل يتم تحضيرها اعتمادًا على المكونات التالية:
- كوب نشا.
- 3 أكواب دقيق.
- عبوتين باكينج بودر.
- أربع بيضات.
- كوبان سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- كوب زيت.
- كوبان زبادي.
خطوات تحضير كيكة الزبادي
- في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض والزيت والسكر ونخفق كافة المكونات معًا جيدًا حتى تندمج.
- نضيف الفانيليا إلى خليط البيض والسكر ونعيد خفق المكونات ثم نضيف الزبادي والملح وعلى سرعة عالية نقوم بخفق كافة المكونات حتى تتجانس ويتكون لدينا خليط سائل ناعم.
- في وعاء عميق نقوم بنخل الباكينج بودر والدقيق والنشا ونضيف إليهم الخليط السائل بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى يختفي الدقيق وتتجانس المكونات ويتشكل لدينا عجينة الكيك.
- نحضر صينية ذات حجم مناسب وندنها بالزيت ثم نبطنها بالدقيق أو نضع بها ورقة زبدة، ونصب فيها خليط الكيك، ثم نقوم بالطرق على الصينية برفق ليتوزع الخليط بها بالتساوي.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180° وننتظر حتى يسخن، ثم نضع الصينية بداخله ونتركها لمدة 30 أو 35 دقيقة حتى تأخذ الكيك اللون الذهبي، ويجب عدم فتح الفرن على الكيك خلال هذا الوقت حتى لا تهبط.
- بعد مرور ذلك الوقت نقوم بعمل اختبار النضج وذلك عن طريق إدخال عود أسنان أو سكين بالكيك وفي حال خرج أي منهما نظيف فيعني ذلك أن كيك قد نضجت تمامًا.
- نطفي الفرن ونشعل الشواية ليأخذ وجه الكيك اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى تبرد.
- نقطع الكيك بعد أن تبرد تمامًا ونضعها بأطباق التقديم ثم نقدمها وبالهناء والشفاء.
مكونات كيكة الزبادي بدون بيض
- كوب ونصف زبادي طبيعي.
- كوب سكر أو حسب الرغبة.
- كوب ونصف دقيق.
- نصف كوب زيت نباتي.
- معلقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- معلقة صغيرة بيكنج باودر.
- رشة ملح.
- معلقة صغيرة فانيليا.
طريقة تحضير كيكة الزبادي بدون بيض
- اخفقي الزبادي والسكر حتى يصبح المزيج ناعم.
- ثم ضيفي الزيت، والبيكنج باودر، وبكربونات الصوديوم، والملح، والفانيليا، واخفقي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الدقيق تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اسكبي العجينة في قالب الكيك المحضر.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج.
