حاجة كدة من جمالها هتاكلي صوابعك وراها.. فطائر البطاطس بمطة الجبنة الموتزاريلا الخطيرة لأحلى وجبة فطار أو عشا خفيف

البطاطس من أكثر انواع الخضراوات التي يمكن إدخالها في الكثير من الوجبات، فهي رخيصة ومتوفرة دائمًا في المنزل، كما أنها تناسل إعداد الوجبات السريعة أو الأطباق الجانبية والرئيسية، وتعتبر فطائر البطاطس المقلية واحدة من الوصفات المميزة التي يمكن إعدادها بسهولة وسرعة للفطار او العشاء، وكذلك بجانب الوجبات، تتميز بطعم لذيذ مقرمش، وكذلك لون ذهبي يفتح الشهية لتناول الطعام.

فطائر البطاطس المقلية

يمكنك تحضير فطائر البطاطس المقلية كوجبة سريعة لتناولها في الخروجات أو وضعها في وجبة الغداء بالعمل، وكذلك بجانب الطبق الرئيسي، ويتم تحضيرها بالمكونات والخطوات التالية:

المكونات:

• كمية من البطاطس حسب عدد الأفراد.
• ماء.
• ملح.
• فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• نصف ملعقة صغيرة زعتر بري.
• جبنة موتزاريلا للحشو.
• كمية قليلة من الزيت للتسوية.

طريقة التحضير:

• ضعي إناء على النار وبه مقدار من الماء، ورشة من الملح، ثم انزلي مقدار البطاطس بعد تقطيعها وغسلها جيدًا.
• اتركي البطاطس على النار حتى تنضج، ثم صفيها من الماء جيدًا.
• ضعي البطاطس في طبق مناسب، وقومي بهرسها، ثم أضيفي لها الملح، والفلفل الأسود، والزعتر، والنشا، ثم اعجني البطاطس مع كافة المكونات حتى تتداخل جميعها معًا.
• قسمي البطاطس لكرات ثم ابدائي في حشوها كما ترغبين، بعمل فتحة صغيرة بإصبعك ووضع الحشوة داخلها ثم غلقها.
• بعد ذلك يمكنك تشكيلها لفطائر مستديرة، بالضغط عليها، ومساواة الأطراف.
• أدخلي كل الفطائر إلى الثلاجة حتى تتماسك قليلاً، ثم أخرجيها.
• ضعي مقلاة على النار، وبها كمية قليلة من الزيت، اجعلي درجة حرارة الزيت متعادلة بين الهادئة وأقل من المتوسطة.
• انزلي فطائر البطاطس في الزيت واحدة تلو الأخرى، ثم اقلبيها بمجرد أن تأخذ لون ذهبي خفيف، واستمري في التقليب على الجانبين لضبط اللون من دون حرقها، وبعد ذلك أخرجيها على ورق مطبخ ليمتص الزيت، وقدميها لأسرتك ليتناولوها.