منوعات
أعمليه في البيت بطعم وقوام مظبوط.. صوص اللوتس لعمل أشهى الحلويات المميزة بخطوات سهلة وتكاليف أقل والطعم يجنن
انتشر صوص اللوتس مؤخرًا كمكون لذيذ ومتميز في إعداد أنواع الحلويات المختلفة، وهو أحد أنواع الصوصات التي تتميز بمذاق جميل، يفضله الكبار والصغار، لذلك تستخدمه السيدات في تزيين الحلويات في مختلف المناسبات، ويمكن عمل بعض التغييرات في مذاق الصوص، بإضافة النكهات المفضلة بالنسبة لك، ويتكون صوص اللوتس من عدة مكونات ثابتة، لتعطيك نفس المذاق الذي تجديه في الصوص الأصلي.
طريقة عمل صوص اللوتس في البيت
يمكنك إعداد صوص اللوتس بنفسك في المنزل، من خلال التزام بمقادير وخطوات مضبوطة، وذلك باتباع ما يلي:
المكونات:
- كوب إلا ربع من السكر الحبيبات.
- كوب إلا ربع من كريمة الخفق.
- نصف كوب من الماء.
- 5 ملاعق من شراب الذرة الخفيف.
- 4 ملاعق من زبدة اللوتس.
طريقة التحضير:
- أحضر مقلاة مناسبة، وضع بها مقدار حبيبات السكر، والماء، وشراب الذرة، وقلبهم على نار بين الهادئة ومتوسطة، وانتظري حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد أن يذوب السكر قومي بزيادة النار، حتى يصل الخليط لمرحلة الغليان، ويغلي بالفعل، وانتظر بعدها قليلاً حتى يتحول للون الذهبي ويصبح كراميل، وذلك في غضون 5 دقائق، مع الانتباه حتى لا يحترق.
- انزلي خليط الكراميل من على النار، واسكبيه فوق كريمة الخفق، مع التقليب لكي تتداخل الكريمة مع الكراميل.
- أضف زبدة اللوتس إلى خليط الكريمة والكراميل، وارفعه على نار هادئة، مع الاستمرار في التقليب إلى أن تذوب الزبدة تمامًا.
- انقل الخليط الناتج في طبق مناسب لتقديمه أو تزيين الحلويات به، ولكن بعد أن يهدأ.
- يمكنك وضع القليل من الحليب، أو الزبدة حسب الحاجة، للوصول للقوام المضبوط بأن يكون الصوص أثقل أو أخف.
- يمكن إضافة نكهة للصوص مثل وضع الكاكاو الخام إلى الصوص، والحصول على صوص لوتس بمذاق الشوكولاتة.
