منوعات
طريقة عمل صوص الكاتشب وصوص الرانش في المنزل بدون مواد حافظة
إن إعداد صوص الكاتشب وصوص الرانش في المنزل يوفر لك هذه الصوصات طازجة ومميزة الطعم بدون المواد الحافظة الموجودة في المنتجات التجارية، وقد يحبها الكبار والصغار كثيرًا بجانب البيتزا والمأكولات المقرمشة والبطاطس المحمرة، وإليك الطريقة البسيطة لتحضير هذين الصوصين الشهيرين بطريقة سهلة وبطعم حلو ولذيذ.
طريقة عمل صوص الكاتشب
المكونات:
- 1 كيلو طماطم مقطعة.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 1/2 كوب خل أبيض.
- 1/4 كوب سكر بني.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة التحضير
- في قدر أضف الطماطم واتركها تغلي على نار متوسطة واضف البصل.
- أضف الخل، السكر، الملح، وجميع التوابل إلى القدر.
- خفف النار واترك المكونات تغلي لمدة نصف ساعة حتى تتكاثف.
- استخدم الهند بلندر أو الخلاط الكهربائي لهرس الخليط حتى يصبح ناعمًا، ثم صفيه باستخدام مصفاة ضيقة.
- ضع الكاتشب في برطمانات معقمة واحفظه في الثلاجة.
طريقة عمل صوص الرانش
المكونات:
- 1 كوب مايونيز.
- 1/2 كوب كريمة حامضة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم.
- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلط المايونيز مع الكريمة الحامضة جيدًا.
- أضف البقدونس، الشبت، عصير الليمون، الثوم، البصل، الملح، والفلفل.
- استمر في الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً ويصبح الصوص متجانس ومختلط.
- ضع صوص الرانش في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
- قدم صوص الرانش كإضافة مثالية للسلطات، البطاطس المقلية، أو كصوص مع الخضروات الطازجة.
تحضير صوص الكاتشب وصوص الرانش في المنزل يمكنك من التحكم في المكونات حتى تكون خالية من المواد الحافظة وبكون بطعم مميز يشبه الجاهز.
