منوعات
طريقة عمل الكاتشب في البيت مثل الجاهز بدون مواد حافظة وبطعم روعة ولذيذ لا يقاوم
يعتبر صوص الكاتشب من أكثر أنواع الصوصات المحببة للكثير من الناس حيث أنه من أنواع الإضافات المهمة للأكلات السريعة مثل أنوع السندوتشات المختلفة ويقدم مع الشاورما أو المشاوي والبيتزا ومع كثرة استعماله تقلق بعض الأمهات من المواد الحافظة الموجودة في الصوص الجاهز للكاتشب، لذلك نقدم في هذا المقال طريقة مميزة لعمل صوص كاتشب بيتي سهل وسريع وبمكونات بسيطة يمكنك أن توفريها لعمل أفضل صوص سريع التحضير وبمكونات ومقادير متوفرة في البيت.
طريقة عمل الكاتشب
الكاتشب يمكنك أن تقومي بتحضيره بكل سهولة في منزلك لعمل وصفته المميزة حيث يمكنك أن تقومي بعمل وصفة صوص الكاتشب المميزة والسريعة عن طريق توفير بعض المكونات التي يجب أن تكون متاحة في المطبخ وتلك المقادير نذكرها من خلال ما يلي:
مقادير عمل الكاتشب
- 1 كجم من الطماطم.
- ربع كوب من الخل
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ربع كوب ماء.
- 2 ملعقة من النشا.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة من البابريكا.
- 2 ملعقة من هريسة الفلفل الحلو.
خطوات عمل الكاتشب
يمكن تحضير الكاتشب بكل سهولة من خلال متابعة ما يلي:
- يجب أن تقومي بغسل كمية الطماطم المتوفرة لديك، ومن ثم يتم تحضير كمية من الماء ويتم غليه في قدر ملائم.
بعد غلي الماء يمكنك أن تقومي بإضافة ثمار الطماطم المغسولة 5 دقايق فقط في الماء. - الخطوة التالية تكون بضرورة يتم تحضير وعاء به ماء مثلج ومن ثم يتم وضع الطماطم في الماء المثلج لتقشيرها ومن ثم جهزي دورق الخلاط.
- ضعي ثمار الطماطم ومن ثم أضيفي كمية التوابل والخل وامزجي كل الخليط وقومي بطحن الطماطم حتى تصبح بيوريه.
- بعد ذلك يمكنك أن تجهزي وعاء مناسب على النار ومن ثم يتم وضع خليط الطماطم ثم وضع الملح والفلفل الأسود وملعقة من عصير الليمون.
- يتم وضع الخل ثم غلي المكونات مدة مناسبة، وتجهيز محلول مكون من الماء والنشا وإضافته لصوص الكاتشب ويتم تقليبه حتى يتم إكساب الكاتشب قوام كريمي.
- يعبأ الكاتشب في برطمان مناسب محكم.
