منوعات
طريقة عمل المندي مثل المطاعم
المندي من الأكلات العربية المشهورة و المفضلة في الخليج، يوجد كثير من المطاعم في مصر تقدم وجبة المندي، ويتكون من لحم الغنم ومجموعة من البهارات التي تعطي له طعم ونكهة مميزة، في هذا المقال سوف أوضح طريقة عمل مندي مثل المطاعم بطريقة بسيطة و سهلة، وهذه المكونات تكفي ثلاث أفراد و يستغرق من الوقت تسعين دقيقة في التسوية.
مكونات مندي اللحم
- ½كيلو من لحم الغنم و يتم تقطيعة مكعبات.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2من الحبهان.
مقادير أرز المندي
- 2كوب من الأرز البسمتي.
- ملعقة من الملح.
- 1/2ملعقة من الفلفل الأسود.
مكونات بهارات مندي اللحم
- خمس حبيات من الحبهان.
- عود من القرنفل.
- عود قرفة.
طريقة عمل المندي في البيت
- أضيفي الملح و الفلفل الاسود و الجبهان علي قطع اللحم وضعيه في وعاء و أضيفي كمية مناسبة من الماء و ارفعيه علي النار لمدة ساعة.
- بعد التسوية توضع في صينية داخل الفرن و تترك حتي يصبح لونها دهبي.
طريقة عمل الأرز البسمتي
احضري وعاء و أضيفي الأرز البسمتي و الملح و الفلفل الاسود و الحبهان و القرنفل و القرفة ثم إضافة مرقة اللحم عليه و تستمر مدة تسوية الأرز البسمتي لمدة عشرين دقيقة.
طريقة تقديمه
يوضع الأرز في طبق واسعة ويضاف عليه قطع لحم و يقدم المندي مع صلصة الدقوس وهي سلطة خليجية طعمها لذيذ للغاية إليكِ مكونات و طريقة تحضير صلصلة الدقوس.
مكونات الدقوس
- ½كيلو طماطم.
- ½رأس من الثوم.
- 4معالق من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- كوب ماء.
- رشة ملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة عمل دقوس المطاعم
- أحضري الخلاط و قومي بتقطيع الطماطم مكعبات و أضيفي كوب من الماء والثوم والصلصة والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود و ضربيها في الخلاط جيدا.
- يوضع الخليط علي نار هادئة لمدة خمسة و أربعون دقيقة ليصبح القوام كثيف مثل الصلصة.
- ويقدم مع اللحم المندي والأرز البسمتي.
