منوعات
القرص الطرية باللبن الرايب ما أحلاها بجانب الشاي والحليب بالفطار صباحًا
القرص الطرية من المعجنات اللذيذة التي يعشقها الجميع سواء الكبار أو الأطفال، فهي يمكن تناولها سادة بدون إضافة، أو بجانب الجبن والزبدة والزيتون، لذلك تسعى ربات البيوت لمعرفة الطريقة السهلة لتحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة دون شرائها من المحلات بأسعار عالية، ويمكن تحضير كمية كبيرة ثم بعد التسوية قومي بوضعها في أكياس حفظ الطعام وادخليها الفريزر واخرجها قبل تناولها بنصف ساعة فقط.
مكونات القرص الطرية باللبن الرايب
- 4 كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف كوب من السمن الفلاحي.
- 2 كوب من اللبن الرايب.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء بلاستيكي عميق وضعي به كٍل من الدقيق والسكر والملح والخميرة والزيت والسمن وقلبي المكونات جيدًا بواسطة ملعقة سيليكون.
- يضاف اللبن الرايب بالتدريج مع الإستمرار في التحريك بواسطة الملعقة.
- استمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة طرية.
- قومي برش القليل من الدقيق على سطح نظيف ثم قومي بعجن العجينة لمدة 10 دقائق.
- ضعي العجين في وعاء ممسوح بالزيت ثم يتم تغطيته ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
- بعد تمام الاختمار ضعي العجينة على سطح نظيف ثم قطعيها على شكل كرات متوسطة الحجم.
- افردي كل كرة على شكل دائري مع الضغط عليها برفق.
- أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت ثم رصي العجين بها ويترك حتى يختمر مرة أخرى لمدة ساعة.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة أو حتى الحصول على اللون الذهبي للقرص.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قليلًا، ثم قومي القرص الطرية بجانب طبق من الجبنة والزيتون وكوب من الشاي الساخن.
