وجبة غداء سريعه .. طريقة عمل البيكاتا بالمشروم من المطبخ الإيطالي

البيكاتا بالمشروم أسم يتردد فى الكثير من المطاعم الفخمة، لكن لا يعرف الكثيرون ماهيته. البيكاتا بالمشروم تعد طبق من المطبخ الإيطالي يحتوى على الكثير من العناصر المفيدة والمغذية للجسم، حيث تحتوى على الصوص الأبيض واللحمة والمشروم وغيرها من مكونات. يقدم طبق البيكاتا بالمشروم بالعديد من الطرق المختلفة، اليوم سوف نقدمه بالطريقة الإيطالية الأصلية.

مكونات عمل البيكاتا بالمشروم فى البيت مثل المطاعم

عند سماع اسم وجبة بيكاتا بالمشروم يشعر البعض أنها وجبة معقدة ولا يمكن إعدادها في البيت وتتوفر في المطاعم فقط، لكن مكوناتها سهلة جداً كالآتي

• شرائح لحم بقري نصف كيلو.
• مشروم طازج كوب.
• الدقيق كوب.
• مرقة الدجاج ثلاث ملاعق كبيرة.
• ثوم مفروم ربع ملعقة صغيرة.
• الزبدة ثلاث ملاعق كبيرة.
• عصير الليمون ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
• بهارات مشكلة حسب الرغبة.

خطوات عمل بيكاتا بالمشروم لذيذة أفضل من المطاعم

يمكن إعداد البيكاتا بالمشروم الإيطالية بكل سهولة في المنزل من خلال إتباع الخطوات التالية

• في وعاء عميق توضع تتبيله اللحم ويغمر بها اللحم ويوضع جانباً لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل، كلما ظل اللحم في التتبلية فترة أطول تكون النتيجة أفضل.
• ترفع على النار طاسة وتوضع بها الزبدة، ثم يضاف إليها الثوم والمشروم وتقلب المكونات حتى تظهر رائحة الثوم.
• يضاف ملعقة كبيرة من الدقيق  مع إضافة مرقة اللحم وعصير الليمون والبهارات المفضلة وملح وفلفل أسود وتقلب جميع المكونات وتترك على نار هادئة حتى يتماسك الخليط قليلاً.
• توضع باقي كمية الدقيق في طبق، ثم تقلب شرائح اللحم بالدقيق وتحمر في الزيت على كلا الجانبين على نار هادئة.
• توضع شرائح اللحم في أطباق التقديم مع سكب كمية من صوص المشروم عليها ووضع بعض قطع المشروم على الوجه.
• تقدم البيكاتا بالمشروم مع الأرز البسمتى والأبيض أو بجانب السلطة المفضلة.