منوعات
طعم يجنن بريحة زمان| طريقة عمل الفتة علي أصولها بالخل والثوم مع اللحمة المحمرة
من الوصفات البسيطة التي تعطي نتيجة مبهرة هي طريقة عمل الفتة باللحمة التي ترتبط عادةً مع احتفالات عيد الأضحى، حيث يتم تناولها صباح أول أيام العيد، وعلى الرغم من سهولة هذه الوصفة إلا أن الأمر يتطلب الالتزام بالخطوات بنفس التتابع حتى يتوفر لديكِ طبق بمذاق متميز.
مقادير طريقة عمل الفتة باللحمة
يتم تحضير الفتة من خلال اتباع الخطوات بالتالي، وذلك بعد تجهيز المكونات المطلوبة:
- كيلو لحم مسلوق.
- ½ كيلو أرز مصري.
- فص من الهيل.
- ½ كيلو عصير طماطم.
- 5 فصوص ثوم.
- ملعقة كزبرة جافة.
- ¼ كوب خل أبيض.
- ملح وفلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- مكعبات عيش مصري.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة سمنة.
- سلق اللحمة
طريقة التحضير
- شوّحي اللحم مع الزبدة مع إضافة بصلة مقطعة أرباع.
- ضعي عليها الهيل و اللورا ثم تبّليها بالملح والفلفل والكرفس والجزر والمستكة.
- قلّبي المكونات ثم اغمريه في ماء ساخن وغطّيها حتى تمام النضج.
أرز الفتة
- اغسلي الأرز وصفّيه ثم شوّحيه في السمنة.
- تبّليه برشة ملح وفص هيل، ثم غطي الأرز بكمية من المرق.
- بعد الغلي اخفضي عنه النار حتى ينضج.
صلصة الفتة
- اغسلي الطماطم وضعيها مع ¼ كوب ماء على نار متوسطة نحو ⅓ ساعة.
- بعد ذلك ارفعيها واتركيها تبرد ثم انزعي عنها القشرة واخلطيها مع ثمرة فلفل.
- شوّحي الثوم والكزبرة مع التقليب حتى يصبح ذهبي.
- أضيفي له الخل وعصير الطماطم ثم تبّليه وضعي له ملعقة صلصة جاهزة.
طريقه تحضير طبق الفتة باللحمة
- نحضر طبق ونضع به العيش المحمص.
- نضع عليه كمية مناسبة من شوربة اللحمة، ونتركه لمدة عشر دقائق.
- نضع فوقه كمية مناسبة من الأرز.
- ثم نضيف كمية من الصلصة على الوجه.
- ثم نضع قطع اللحم على سطح طبق الفتة أو في طبق خارجي على حسب الرغبة.
مع إمكانية تحميص العيش في الفرن، أو عن طريق تحميره على نار متوسطة في كمية بسيطة من الزيت.
