طعمها لايقاوم.. طريقة عمل الطعمية أو الفلافل الهشة والمقرمشة مثل المطاعم في المنزل

تعد الطعمية أو الفلافل كما تشتهر فى بعض المناطق من أشهر الوجبات المصرية، حيث يتم تناولها في وجبة الإفطار يتناولها الكبار والصغار، ويعد المكون الرئيسي الطعمية هو الفول، وإذا أردت أن تحصل على طعمية هشة ومقرمشة في المنزل مثل المحلات، تابع معنا من خلال هذا المقال سوف نوضح لكم ما هي طريقة عمل الطعمية بطريقة هشة ومقرمشة ولذيذة.

مكونات عمل الطعمية أو الفلافل

• أولا نحتاج إلى 2 كوب من الفول المقشر.
• ونحتاج إلى بقدونس طازج.
• بصل أخضر طازج.
• كزبرة خضراء طازجة.
• و شبت أخضر طازج.
• ثلاث ملاعق من الملح.
• إثنان من البصل متوسط الحجم.
• ضعي مسحوق البيكنج باودر.

طريقة تحضير عجينة الطعمية

• نقوم بوضع كمية من الفول المقشر في الماء، لكى يتم نقعه وهذا لمدة تصل إلى 12 ساعة.
  بعد ذلك نقوم بتصفية الفول جيدا من الماء، ثم نقوم بوضع كمية من الفول فى المطحنة أو الكبة الكهربائية.
• و بعد ذلك نقوم بتقطيع الخضروات مثل البقدونس و الكزبرة و الشبت، ويتم إضافتها إلى الفول.
• بعد ذلك نقوم بإضافة البصل والملح والمكونات الباقية، ونقوم بطحن جميع المكونات حتى تختلط جيدا.
• بعد ذلك نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف إليها مقدار مناسب من الزيت.
• بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة الطعمية على شكل دوائر صغيرة.
• ثم نقليها في الزيت، بعد ذلك نقوم بتقديم الطعمية مع شرائح الخيار والفلفل والطماطم وايضا أعواد البقدونس الطازج.
• ومن الأفضل أن يتم تقديم الطعمية وهى ساخنة اى بعد التسوية مباشرة وذلك حيث يكون مذاقها لذيذ وشهى مع العيش والفول وبالهنا و الشفاء.