خليك ناصح.. علامات توضح زيت الزيتون الأصلي من المغشوش بأسرار التجار

يعد زيت الزيتون من الزيوت النباتية ذات الأهمية الكبيرة التي تستخرج بكثافة من الدول المتنوعة، والجدير بالذكر أن هناك بعض التجار قد يلجؤون لبيع زيت عادي مخلوط بقدر قليل من زيت الزيتون وخداع المشتريين، وعلى الرغم من اختلاف القيمة الغذائية فإن الجودة تظل غير متطابقة بين المنتج الأصلي والغش، لذلك سنقدم لكم الأسلوب الصحيح للتعرف على الفروق بينهما من حيث الطعم واللون وكذلك العطر.

علامات توضح زيت الزيتون الأصلي

يمتاز زيت الزيتون الطبيعي بخصائص فريدة تتعلق بالطعم واللون والعطر وغيرها من السمات الواضحة التي تمكننا من تحديد إذا كان الزيت أصليا أم مزيفا، ويمكن التعرف على ذلك من خلال الوسائل التالية:

• عندما يوضع اللون الأصلي تحت ضوء ساطع، يميل إلى التحول إلى اللون الأحمر قليلا، بينما يكون في البداية باللون الأخضر.
• نكهة زيت الزيتون غنية بالأحماض العالية وتبقى ثابتة حتى مع الاستعمال الممتد.
• سوف يكون الزيت لزج للغاية عن أي زيت مختلف.
• يعتبر رائحته لهذه من الأجود التي يمكن استنشاقها، وإضافة إلى ذلك فهي تحافظ على جودتها ولا تتأثر سلبيا عند فتحه عدة مرات.

خطوات اكتشاف الزيت المغشوش من الأصلي

يمكن إعداد بعض الإجراءات للتأكد من ما إذا كان زيت الزيتون أصليا أم يحتوي على غش، وذلك من خلال القيام بالخطوات التالية:

• أحضر كأسا قادرا على تحمل درجات حرارة البرودة داخل الثلاجة واملأه بزيت الزيتون.
• نبقيه في البراد لفترة زمنية، والأفضل أن تمتد ليوم كامل.
• نقوم بإخراج الكوب من البراد لنتحقق إذا كان قد تجمد أو يظل على حاله.
• الأصلي هو من سيكون المجمد، وما يبقى على حالته هو زيت الزيتون المزيف.