منوعات
بطعم تحفة وبأبسط المكونات.. طريقة عمل طاجن كوسة في المنزل
يعتبر طاجن الكوسة من الأطباق العربية الشهية والغنية، حيث يمكنك صنع الكوسة المميزة مع مكونات أخرى مثل اللحم أو الدجاج أو حتى الخضروات، ما يجعله طبق متكامل غني بالعناصر الغذائية، كما يتصف طاجن الكوسة بسهولة تحضيره ولا يحتاج فترة طويلة عند تحضيره، تابع الخطوات التالية للحصول على التفاصيل الكاملة.
كيفية تجهيز طاجن كوسة باللحمة المفرومة
المقادير اللازمة لتحضير طاجن الكوسة:
- كيلو جرام من الكوسة مقطعة إلى حلقات أو مكعبات.
- 500 جرام لحم مفروم أو دجاج أو صويا (اختياري).
- فرم بصلة متوسطة الحجم ناعماً.
- 3 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً.
- عدد 4 حبات من الطماطم مكعبات.
- كوب من شوربة الدجاج أو اللحم.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- خليط من بهارات اللحم والقرفة والهيل.
- بقدونس مفروم للتزيين.
إعداد الوصفة بالخطوات:
- يتم إضافة زيت الزيتون إلى قدر ويسخن على نار متوسطة.
- أضيفي البصل إلى الوعاء وقومي بالتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم وقومي بالتقليب لبضع ثوان.
- إنزال اللحم المفروم (أو الدجاج أو الصويا) مع التحريك حتى ينضج.
- أضيفي الطماطم، ثم مرقة الدجاج أو اللحم، الملح، الفلفل الأسود وأيضًا المزيج من البهارات المذكوره.
- يتم تغطية القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الطماطم ويصبح قوام الصلصة كثيف.
- أضيفي الكوسة إلى الوعاء واخلطيها برفق مع باقي المكونات.
- غطي الوعاء ودعيه فوق النار لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج.
- في النهاية سكب الكوسة داخل طاجن ثم إدخاله الفرن ويأخذ الوجه اللون الذهبي.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم ساخناً مع الأرز أو الخبز.
بعض اللمسات الممكن إضافتها إلى الطاجن
- يمكن إضافة بعض البطاطس المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم مع الكوسة لزيادة القيمة الغذائية للطبق.
- كما يمكن استخدام الجزر الشرائح مع الكوسة لزيادة تنوع الألوان والنكهات.
