وجبة سريعة تكفي العيلة .. فطيرة البطاطس بحشوة الخضروات والسوسيس لذيذة وشهية

فطيرة البطاطس بحشوة الخضروات والسوسيس هي وجبة لذيذة وشهية يكون بها الكثير من المكونات المغذية مثل البطاطس  والحشوة الغنية من الخضروات والسوسيس، مما يجعلها وجبة متكاملة للإفطار أو العشاء سهلة وسريعة لأنها لا تأخذ وقت في تحضيرها ولذلك نقدم إليكم طريقة عمل فطيرة البطاطس بحشوة الخضروات والسوسيس بخطوات بسيطة حتى تقوموا بإعدادها بالمنزل لوجبة محببة للجميع.

فطيرة البطاطس بحشوة الخضروات والسوسيس

المكونات:

• 1 كيلو بطاطس.
• 1/2 كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.

للحشوة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة.
• 1 فلفل رومي أخضر مفروم.
• 1 فلفل رومي أحمر مفروم.
• 1 كوب جزر مبشور.
• 1 كوب سوسيس مقطع إلى شرائح.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• بقدونس مفروم للتزيين أو سمسم وحبة البركة.

طريقة التحضير

• قشر البطاطس وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم، واسلق البطاطس في ماء مملح حتى تصبح طرية.
• صفي البطاطس من الماء واتركها تبرد قليلاً، واهرس البطاطس جيدًا باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة.
• أضف الحليب الدافئ، الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، والبابريكا، وامزج جيدًا حتى تحصل على خليط متجانس للمكونات
• لتحضير الحشوة في مقلاة كبيرة سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، أضف البصل المفروم وقلب حتى يذبل، وأضف الفلفل الرومي الأخضر، الفلفل الرومي الأحمر، والجزر، واتركها حتى تنضج الخضروات.
• أضف السوسيس، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود، واتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
• أطفئ النار وأضف جبنة الشيدر والموزاريلا إلى خليط الخضروات والسوسيس، وامزج جيدًا.
• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• في طبق بيركس فرن مدهون بالزبدة ضع نصف كمية خليط البطاطس وافردها جيدًا لتكوين طبقة متساوية.
• وزع خليط الخضروات والسوسيس بالتساوي فوق طبقة البطاطس.
• افرد باقي خليط البطاطس فوق الحشوة لتكوين طبقة علوية.
• زين الفطيرة بالقليل من جبنة الموزاريلا المبشورة ورشة من البابريكا.
• ضع الفطيرة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• اترك الفطيرة تبرد قليلاً، ثم قطعها إلى مربعات.
• زينها بالبقدونس المفروم وقدمها ساخنة.
• يمكنك إضافة حشوات أخرى مثل اللحم المفروم، الدجاج، أو الفطر.

فطيرة البطاطس بحشوة الخضروات والسوسيس هي وجبة لذيذة تحضيرها سهل وطعمها حلو ولذيذ.