من المطبخ السوري..أفضل طريقة لعمل التومية الحارة بهريسة الشطة أحلى من المطاعم

يفضل الكثير من الناس الأطعمة الحارة حيث تعمل على فتح الشهية بسبب مذاقها اللذيذ ورائحتها الجذابة، لذلك تبدع الامهات في تحضير الاكلات الحارة المختلفة، ومن أكثر الوصفات الحارة التي تساعد في فتح الشهية هي الصوصات الحارة المختلفة ومن اهمها التومية الحارة التي تعطي مذاق جيد للوجبات والمشويات.

طريقة تحضير التومية الحارة

تعتبر التومية الحارة من أفضل الصوصات التي تقدمها المطاعم المختلفة بجانب الوجبات وتبدع المطاعم في تحضيرها لكن يمكنك تحضيرها بخطوات بسيطة وتعطيك مذاق أفضل من التي توجد في المطاعم.

المكونات

• كوب من الماء.
• ملعقتين كبيرة من النشأ.
• نصف ملعقة من الخل.
• نصف ليمونه.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة ثوم مفروم.
• ملعقتين من الزبادي.
• مكعب من الثلج.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
• ملعقة من الشطة.
• ملعقة من هريسة الشطة.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء متوسط ونضع به الماء والنشأ ونقلبهم جيدا حتي تذوب النشأ بشكل جيد، ثم نضع الإناء على النار مع الاستمرار في التقليب حتي نحصل على قوام كريمي متماسك ثم نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.
2. بعد أن يبرد خليط النشأ نضعه في الخلاط ونضيف إليه الخل والملح والليمون والزبادي والثلج والزيت والشطة وهريسة الشطة ونخلطهم جيداً حتي نحصل على خليط متجانس ثم نضعها في أطباق التقديم وتكون التومية جاهزة ويمكنك تقديمها بجانب الوجبات والسندوتشات المختلفة.

بعض النصائح للحصول على تومية حارة أحلي من المطاعم

• يجب أن تقومي بإذابة النشا مع الماء بشكل جيد حتى لا تتكتل ويصبح الخليط به تكتلات.
• عند وضع النشا والماء على النار أن تكون النار هادئة وليست عالية حتى تستوي النشأ.
• من الضروري الحرص عند وضع الزيت أن تضعه بالتدريج حتى يتجانس الخليط بشكل جيد ويكون قوامه كريمي.