“بكوبان دقيق فقط” طريقة عمل الميني بيتزا هشه وطرية بكمية كبيرة.. تعرف علي سر نجاحها في المنزل؟

تعد الميني بيتزا من أكثر أنواع البيتزا شيوعاً ويحبها الأطفال والكبار حيث أنها تتميز بنكهة فريدة من نوعها وتقدم مع مجموعة متنوعة من الحشوات، كما أن البيتزا الصغيرة سهلة ويتم تحضيرها في وقت قياسي وبمكونات اقتصادية، حيث أن البيتزا طبق إيطالي انتشر في جميع أنحاء العالم ويحظى بشعبية كبيرة وتختلف من بلد لأخري وبوصفات الخاصة بالإضافة إلى طرق مختلفة لصنع البيتزا والعجين، ومن خلال مقالنا سوف نوضح طريقة عمل الميني بيتزا في المنزل.

طريقة عمل البيتزا الصغيرة

المكونات كالتالي:

• كوبان من الدقيق.
• كوب ماء ساخن.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• جبن شيدر أو موتزاريلا مبشوره.
• ديك رومي مدخن أو لحم بقري مفروم.
• حشوة خضار من اختيارك.
• فلفل أخضر مفروم.
• طماطم.
• زيتون.

مكونات صوص البيتزا

المقادير كالتالي:

• تحضّر الطماطم المبشورة وفصين من الثوم والزعتر المجفف.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• وتطهى على نار هادئة وتسكب ملعقة من الصلصة الجاهزة.

طريقة عمل البيتزا الصغيرة

لتحضير البيتزا الصغيرة لابد من اتباع تلك الخطوات للحصول على أفضل النتائج وهى كالتالي:

1. تحضر المكونات في وعاء ويضاف الماء الفاتر وزيت الزيتون وتعجن بالخلاط أو باليد لمدة سبع دقائق.
2. تخمر العجينة وتضاعف العجينة ثم تفرد العجينة على رخام وتقطع إلى دوائر وتوضع على صينية  ثم توضع فوقها الصلصة والجبن والحشوة بهذا الترتيب.
3. وعلى حرارة 180 درجة مئوية توضع الصينية في الفرن.
4. تشوى لمدة دقيقة واحدة حتى يذوب الجبن ويصبح لون العجين ذهبيًا بنيًا في غضون سبع دقائق.

أسرار نجاح البيتزا في المنزل

توجد بعض الأسرار لنجاح المينى البيتزا ومن هذه الأسرار الآتي:

1. لتسهيل تشكيلها يجب أن تتخمر العجينة جيدًا.
2. يجب أن تكون الخميرة ذات نوعية جيدة وإلا لن تتخمر جيدًا.
3. عند العجن استخدم الماء الفاتر وليس الماء البارد أو الساخن.
4. لا تعجن عجينة البيتزا مرة أخرى بعد التخمير.
5. يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عالية حتى تصبح البيتزا مقرمشه.