طريقة تحضير مجبوس الدجاج السعودي في البيت بخطوات بسيطة

يعتبر المجبوس السعودي من الأكلات الشهية في السعودية واشتهرت كثيرا في المنطقة الوسطى وهي عبارة عن أرز بالتوابل مع الدجاج أو السمك أو اللحم، وقد وجدنا طريقة بسيطة وغير مكلفة لتحضيره و نوضحها لكم من خلال التالي.

مكونات عمل المجبوس السعودي

يحضر المجبوس وفقا لعدة خطوات بسيطة و نوضحها لكم من خلال ما يلي.

• 2 حبة بصل مفروم.
• 2 معلقة زيت.
• معلقة بهارات.
• معلقة صغيرة لومي مطحون.
• ربع كوب زبيب.
• نصف كوب حمص مسلوق.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• رشة زعفران.
• 3 معالق ماء ورد.
• فرخة مقطعة 8 قطع.
• حبة بصل مقطعة.
• 4 حبات هيل.
• 2 عود قرفة.
• معلقة ملح.

طريقة تحضير المجبوس

يحضر بخطوات سهلة وبسيطة يمكن للجميع عمله من خلالها بكل سهولة ونوضح لكم خطوات التحضير من خلال ما يلي.

• أحضري الدجاجة وقومي بغسلها وتنظيفها ثم سلقها جيدا مع الماء وحبة البصل والبهارات والملح والفلفل.
• أخرجي الدجاجة من المرق واتركيها حتى تتصفى جيدا.
• قومي بعد ذلك بتتبليها جيدا وضعيها في الفرن حتى يتم تحميرها مع الزبدة.
• حضري بعد ذلك الأرز عن طريق نقعه في الماء لمدة نصف ساعة.
• قومي بإحضار وعاء وضعي به الزعفران وماء الورد وقلبيهم وأتركيهم جانبا.
• ضعي الأرز على النار
• ثم أضيفي خليط الزعفران و ماء الورد على الأرز حتى يعطيه لون أصفر.
• ثم أضيفي الملح والشوربة عليه.
• أعملي على تغطيته وأتركيه على نار هادئة.
• أحضري الحشو بعد ذلك عن طريق إحضار وعاء وضعي به الزيت والبصل قلبيه حتى يذبل.
• أضيفي عليه الزبيب والحمص واللومي والهيل والقرفة.
• ضعي الحشو والدجاج على الأرز.
• أتركيهم لمدة نصف ساعة.
• عند تمام النضج فرغي الوعاء في وعاء كبير للتقديم وتزيينه.
• قدميه للجميع بالهناء والشفاء.