طريقتين لتحضير أشهي وألذ وصفات سمك الكنعد في المنزل بكل سهولة

سمك كنعد من أنواع الوجبات التي يتم اتباع أكثر من طريقة في تجهيزها وهذا لان منه المشوي والمقلي، وذلك حسب الرغبة ولكل منهما طريقة معينة للتجهيز، ومكونات تدخل في الطهي، ولذا سنتعرف على طريقة عمل هذا النوع من السمك بالإضافة إلى الطريقة المتبعة التي يجب الالتزام بها حتى تحصل على سمك مقرمش بالمذاق المطلوب، ولذلك سنتعرف على تلك المعلومات بالكامل من خلال الفقرات القادمة.

مكونات عمل سمك كنعد

هذا النوع من السمك يحتاج إلى مكونات خاصة بالتحضير وتلك المكونات تكون عبارة عما يلي:

• كيلو من سمك كنعد.
• كوب إلا ربع من عصير الليمون.
• فصوص ثوم مفرومة.
• فلفل رومي مفروم ناعم.
• شطة حسب الرغبة.
• بهارات خاصة بالسمك.
• بابريكا وفلفل اسود
• ملح.

  

طريقة تجهيز سمك كنعد

الطريقة المتبعة التي يتم استخدامها في تجهيز سمك كنعد المشهور بالسعودية منذ القدم تكون عبارة عما يلي:

• نضع جميع البهارات والمكونات الأخرى معا لعمل خليط السمك.
• نضع السمك في الخليط لفترة من الوقت حتى يتغطى بالكامل.
• نحضر صينية غير لاصقة أو مدهونة بالقليل من الزيت ونضع بها السمك الكنعد.
• نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة.
• نضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة كاملة أو أكثر.
• عند الحصول على لون ذهبي ومقرمش نخرج السمك من الفرن.
• نقدمه مع الأرز والسلطة بالهناء والعافية.

طريقة عمل سمك كنعد مقلي

لعمل هذا النوع من السمك لابد من أن يكون لديك كيلو سمك كنعد قطع، إحضار كركم وكاري وملح وزنجبيل، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود، والكزبرة وليمون، وزيت للقلي، ثم نتبع الخطوات التالية:

• إحضار إناء ووضع به البهارات بالإضافة إلى الليمون والثوم.
• نقلب المكونات جيدا ثم نضيف إليها السمك و نغطيه من جميع الجوانب.
• نضع السمك المتبل داخل الثلاجة حتى يأخذ المذاق من المكونات السابقة.
• نضع مقلاية الزيت على النار حتى يسخن ثم نقوم بقلي قطع السمك.
• بعد القلي والحصول على قرمشة لابد من إخراجه على مناديل مطبخ.
• نرش الليمون على الوجه حسب الرغبة.
• نجهز الأرز الخاص بالسمك ونقدمه مع السمك الساخن.