ما هي طريقة عمل الكمونية بالكرشة أو باللحمة خطوة بخطوة في مطبخك
الكمونية من الأكلات المشهورة في جميع الدول العربية وخاصة السعودية وذلك لأنه يتم استخدام بها كرشة الماعز والخراف او اللحمة وغيرها من الحيوانات التي يتم تناول لحمها، لهذا يريد الجميع معرفة كيفية طهي الكرشة والمكونات التي يتم إضافتها لها حتى تصبح ذات مذاق جيد يتناوله الجميع بدلا من التخلص من الكرشة أو تناولها بالطرق التقليدية التي أصبحت غير محببة، لهذا سنوفر لكم كافة المعلومات المتعلقة بتجهيز هذه الوصفة من خلال مقالنا.
طريقة عمل الكمونية باللحمة
لتجهيز الكمونية باللحمة يجب احضار جزر قطع، ولحمة مكعبات، بالإضافة إلى سمنة وثوم مفروم، بصل مكعبات، كمون، فلفل اسود بطاطس مكعبات، وملح، ثم اتباع الآتي:
- نحضر إناء ونضع به سمنة واللحمة والبصل.
- نقلبهم معا حتى يتغير لونهما، ثم نضع الثوم والفلفل الأسود.
- نسكب ماء لطهي اللحمة جيدا، وبعد ذلك نضع الملح والكمون.
- نضيف قطع الطماطم القليلة جدا مع اللحمة حتى لا يكون هناك قطرة ماء.
- نقلي مكعبات البطاطس ومن ثم نسكبها مع الخليط لتأخذ لون معه.
- نقلب المكونات معا ومن ثم نقدمها مع الخضروات.
طريقة عمل الكمونية بالكرشة
مكونات عمل الكمونية بالكرشة
المكونات الخاصة بتحضير الكمونية بالكرشة تكون عبارة عما يلي:
- زيت نباتي بمقدار ربع كوب.
- قطع كرشة خروف.
- بصلة مفرومة لقطع صغيرة.
- ثوم مفروم.
- فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
- فلفل اسود.
- كمون بودرة ناعم.
- كزبرة ناعمة.
- كركم.
- كمية من العدس.
- طماطم قطع صغيرة.
- ملعقة صلصة.
- ملح.
طريقة تحضير الكمونية بالكرشة
الطريقة الناجحة لتحضير الوصفة في المنزل التي يتم استخدام بها الكرشة حتى نحضر الكمونية على اصولها الغربية في السعودية تكون كما يلي:
- نسلق قطع الكرشة في الماء مع الملح.
- نخرجها من المرق بعد السلق جيد ونوعها في إناء على النار مع القليل من الزيت.
- نضع مع الكرشة القليل من البصل والثوم والفلفل الأخضر.
- نقلب جميع المكونات معا في الزيت ثم نضيف البهارات.
- نستمر في خلط المكونات معا ثم نضع معه العدس.
- نخلط المكونات مع إضافة الطماطم والصلصة.
- نزود الخليط بالماء المغلي مع تركه على النار حتى يتم طهي جميع المكونات معا.
- نقدم الكمونية ساخنة مع الخبز أو أي نوع من الأطباق الأخرى حسب الرغبة.
