حضريها باسهل طريقة في مطبخك..خطوات تحضير كوزي مع الدجاج وما هي مكوناته

طريقة عمل كوزي بالدجاج في المنزل يعد من أشهر الوصفات في الوطن العربي، وذلك لأنها وجبة شاملة لمجموعة كبيرة من الأطباق معا في آن واحد وهذا لأنها تحتوي على الدجاج والخضروات المتنوعة بالإضافة إلى نوع من المكرونة وغيرها الكثير من الأشياء الهامة لجسم الإنسان التي تضيف له عناصر غذائية متعددة، وهناك مكونات وخطوات محددة لصنع الكوزي سنوضحها لكم في مقالنا هذا كما يلي.

مكونات تحضير كوزي سعودي

المكونات الخاصة بتجهيز وصفة لتحضير الكوزي بالجاج السعودي على الطريقة الأصلية تكون عبارة عن إحضار هذه الأشياء الأساسية والتي تكون كما يأتي:

• كيلو دجاج قطع.
• أرز نظيف بالكامل بمقدار ثلاث أكواب.
• بصلتان مفرومة مكعبات صغيرة.
• القليل من الثوم المفروم.
• حبهان.
• فلفل اسود.
• قرنفل.
• قرفة اعواد.
• زرق غار.
• ملح حسب الحاجة.
• زيت نباتي بمقدار أربعة ملاعق.
• كوبان من الماء المغلي.
• زنجبيل مطحون.
• طماطم قطع مكعبات صغيرة.
• فلفل أخضر رومي قطع.
• نصف كيلو من المكرونة الاسباجتي.
• طماطم مبشورة ناعم.
• لومي.
• زعفران.

  

مكونات تقديم الكوزي

هناك مكونات يتم إضافتها بعد تجهيز الكوزي على الطريقة السعودية، وهي:

• سلق ثلاث بيضات.
• طماطم شرائح دائرية.
• ليمون دوائر للتزيين.
• مكسرات محمصة.
• بصلة شرائح مقلية مقرمش.

طريقة تحضير كوزي سعودي

الطريقة الخاصة بتجهيز الكوزي تكون شامل ما يلي:

• إحضار إناء على النار ووضع به نصف كمية كلا من البصل والثوم والزيت.
• إضافة قطع الدجاج إلى هذه المكونات مع التقليب المستمر.
• وضع البهارات التي ذكراها بالأعلى كاملة ثم إحضار نصف كوب ماء ووضعه.
• تحريك الدجاج جيدا حتى نحصل على دجاج ذو لون احمر.
• غلق النار عن الدجاج ثم إخراجه ووضعه على صاج في الفرن ويجب دهنه بالزيت.
• وضع على النار إناء آخر وإضافة به ماء وملح والقليل الزيت حتى يغلي.
• نضيف المكرونة الاسباجتي على الماء ونتركها حتى تنسلق.
• نجهز الصوص الذي سنضعه فوق المكونات السابقة وهي عبارة عن وضع البصل والثوم المتبقي على النار في مقلاية بها القليل من الزيت.
• تحريكها ثم إضافة اللومي والفلفل الأخضر مع التقليب المستمر.
• نضيف الطماطم إلى الخليط مع وضع الطماطم المبشورة أيضا مع ملح وبهارات.
• نخرج الدجاج من الفرن بعد أن يصبح جاهز للتناول ويأخذ اللون المرغوب به.
• استخدام مرق الدجاج في تجهيز الأرز عن طريق نقع الأرز ثم نضيفه في المرق حيث يتم تغطيته بالكامل.
• نضيف الزعفران الارز ونتركه حتى ينضج.
• نضع المكرونة بعد أن تلين قليلا في كمية من المرق حتى تنضج بالكامل.
• نضيف لون طعام إلى الأرز حتى يتغير لونه من الأبيض للاصفر أو أي لون اخر.
• نقدم جميع المكونات ومن فوقها مكونات التقديم.