حضريها علي أصولها في المنزل طريقة تحضير الثريد السعودي باللحمة والخضار

الثريد السعودي هو أحد الأطباق المفيدة الشاملة لمجموعة كبيرة من الخضروات الهامة لجسم الإنسان وذلك لأن يحتوي على بطاطس وكوسة وغيرها الكثير من الخضروات التي تفضل تناولها يمكنك إضافتها لهذا الطبق، وتلك الوجبة يتم تقديمها في الأعياد بشكل عام وخاصة عيد الأضحى المبارك، لأنها تعتمد على وضع اللحوم او الدجاج حسب رغبتك الشخصية، لذا سنوضح طريق التجهيز في المنزل بالإضافة إلى المكونات وكل هذا في مقالنا التالي.

مكونات تجهيز الثريد

المكونات التي تدخل في تجهيز وجبة صحية مثل الثريد بالوطن العربي وليست السعودية فقط تكون شاملة مكونات اللحمة والخضروات وهي:

• زعفران.
• كوب من السمنة.
• ماء ساخن بمقدار ربع كوب.
• نصف كوب زيت نباتي.
• زنجبيل.
• ملح وبقدونس.
• بصل.
• فلفل اسود.
• مرقة لحم.
• كيلو لحم ضان.
• مكونات الخضروات:
• شرائح كوسة.
• شرائح باذنجان.
• خبز ثريد جاهز.
• ملح.
• فلفل اسود.
• بقدونس.
• بطاطس قطع.
• زيت الزيتون.
• بهارات مشكلة.
• جزر مقطع شرائح دائرية.
• مرقة لحمة.

  

خطوات تحضير اللحمة

اللحمة المستخدمة بهذه الوصفة يمكن تجهيزها عن طريق اتباع الخطوات التالية:

• نحضر وعاء ونضعه على النار مع وضع السمنه به.
• نزود السمنة بالزنجبيل والزعفران والماء معا.
• نترك الخليط على النار حتى تتجانس جميع المكونات معا.
• نطفئ النار ثم نقسم الخليط لنصفين نصف نضع به اللحمة.
• نترك اللحمة في هذه التتبيلة لمدة ساعة على الاقل داخل الثلاجة.
• نحضر كمية من البصل في باقي التتبيلة ونتركها على النار ليتغير لون البصل.
• نخرج اللحمة من الخلطة ونضعه على النار في مقلاية غير لاصقة ليأخذ صدمة من جميع الجوانب.
• نضع البصل بدون وضع الماء مع على اللحمة مع التقليب على النار.
• نضع المرق بعد الانتهاء من تحمير البصل واللحمة.
• نضيف البقدونس على اللحمة ثم نتركه قليلا من الوقت حتى ينضج ونخرجه.

خطوات تحضير الخضار

الخطوات الممكنة التي نجهز بها الخضار المصافي للحمة هي:

• نحضر وعاء ونضع به زيت الزيتون.
• نضيف البصل إلى أن يتغير قليلا.
• نضع إليه الجزر والبطاطس والمرق.
• نترك الخليط على النار حتى يلين قليلا.
• نضيف الكوسة والباذنجان إلى الخضروات.
• نترك الخضروات على نار هادئة.
• نضع في طبق التقديم عيش الثريد ومن فوقه اللحمة، ومن ثم الخضروات بعد تحضيرها.
• نضع المرق بعد غليه