طريقة عمل المولتو بالشوكولاتة في المنزل بخطوات سهلة ومكونات غير مكلفة

يعتبر المولتو واحد من أنواع الحلويات التي يفضل تناولها العديد من الأشخاص خاصة الأطفال، كما أنه يعتبر وجبة سريعة عند الشعور بالجوع خارج المنزل أو في الشغل، حيث يتم شراؤه بأسعار ليست بالقليلة على الرغم من إمكانية تحضيره في المنزل من خلال مكونات بسيطة واقتصادية في نفس الوقت، كما أنه من الوصفات الناجحة جدا عند تحضيرها في المنزل نظرا لبساطة خطوات التحضير الخاصة به.

مكونات عمل المولتو بالشوكولاتة

يعتمد تحضير المولتو بالشوكولاتة في المنزل على إحضار مجموعة من المكونات وهي على النحو التالي:

• عدد 3 ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كيلو واحد من الدقيق.
• كوب من الشيكولاته.
• كوب من اللبن.
• رشة من ملح الطعام.
• فانيليا سائلة.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر ويفضل الناعم.
• نصف كوب تقريبا من الزبدة.

خطوات التحضير

• ينبغي إحضار وعاء مناسب الحجم ثم إضافة إليه كل من الملح والخميرة.
• هذا بالإضافة إلى الدقيق والسكر ثم تقلب جيدا حتى تمتزج تماما.
• ثم يتم تسخين الحليب حتى يصبح دافئ قليل ويتم إضافته بالتدريج، مع إضافة الزبدة مع التقليب جيدا.
• ويعجن الخليط باليد حتى تندمج العجينة تماما، ثم تترك في مكان دافئ حتى يتخمر العجين تماما.
• بعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلى كور متساوية الحجم، بعد ذلك يتم فردها حتى تصل إلى سمك مناسب.
• بعد ذلك يتم التقطيع على هيئة مثلثات ويستخدم صوص الشوكولاتة في حشوها.
• ثم يتم عمل العجينة على هيئة رول وتوضع في صينية مدهونة بالسمنة.
• ثم يتم تسخين الفرن جيدا وإدخال الصينية على درجة حرارة 180 درجة.
• ويترك هكذا لمدة تصل إلى 20 دقيقة حتى يصل إلى لون مناسب.
• وأخيرا يتم إخراج الصينية من الفرن ويترك ليبرد تمام، ثم يتم إضافة بعض من صوص الشيكولاته إليه ويقدم.

مكونات عمل المولتو بحشوة الجبنة

• 500 جرام دقيق.
• 250 جرام ماء دافئ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 25 جرام خميرة فورية.
• 50 جرام زبدة طرية.
• 2 بيضة.
• 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.
• 1 بيضة مخفوقة (لدهن المولتو).

طريقة التحضير

• نقلب أولا المكومات الجافة وهى الدقيق والملح والسكر.
• ثم أضيفي الماء الدافئ والخميرة واخلطي حتى تتكون عجينة ناعمة، ضعي لزبدة واعجني حتى تتجانس مع العجينة.
• غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجمها، وبعدها قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على شكل دائرة، وضعي ملعقة كبيرة من الجبنة المبشورة في وسط كل دائرة.
• لفي العجينة على شكل مثلث، ثم اغلقي الأطراف جيدًا، ورصي المولتو في صينية فرن مدهونة بالزيت، ويغطي واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة أخرى، واخيرا ادهني المولتو بالبيضة المخفوقة.
• اخبزي المولتو في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

طريقة عمل المولتو بالقرفة

• 500 جرام دقيق.
• 250 مل ماء دافئ.
• 7 جرام خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

الحشوة:

• 100 جرام زبدة طرية.
• 100 جرام سكر.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح، وفي وعاء صغير، اخلطي الماء الدافئ والخميرة والسكر. اتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح رغويًا.
• أضيفي مزيج الخميرة إلى مزيج الدقيق واخلطي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• أضيفي الزيت واعجني لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
• ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء صغير، اخلطي الزبدة والسكر والقرفة حتى تصبح خليطًا متجانسًا.
• ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل، وندهن العجينة بخليط القرفة، ونلف العجينة على شكل رول.
• ثم نقطع الرول إلى شرائح، وضعي شرائح المولتو في صينية مدهونة بالزيت، غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها مرة أخرى.
• اخبزي المولتو لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا في فرن ساخن من قبل.
  واخيرا نترك المولتو ليبرد قليلاً قبل التقديم.

مكونات مربي المشمش لحشو المولتو

• 1 كيلو مشمش.
• 500 جرام سكر.
• عصير ليمونة واحدة.
• ماء.

طريقة التحضير

• اغسلي المشمش جيدا، وبعدها قطعي إلى نصفين، ثم أزيلي النوى.
• ضعي المشمش المقطع في قدر كبير، وأضيفي السكر إلى المشمش في القدر، واسكبي عصير الليمون إلى المشمش والسكر.
• يمكنك إضافة نصف كوب من الماء إلى المشمش والسكر، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
• أثناء غليان المزيج، قومي بإزالة الرغوة البيضاء التي تتشكل على سطحه باستخدام ملعقة مشرقة.
• بعد ذوبان السكر وإزالة الرغوة، اخفضي النار واتركي المزيج ينضج على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يصبح ثقيل.
• وبعد ذلك نتىك المربي تبرد تماما ثم نستخدمها في حشو المولتو.