منوعات
طريقة سهله وبسيطه لعمل حمص الشام في المنزل
طريقة عمل حمص الشام اللذيذ سنقدمه لكِ في هذا المقال؛ يقترن حمص الشام بفصل الشتاء لأنه مشروب يبعث على التدفئة كما أن طعمه لذيذ جدًا، وتنتشر عربات حمص الشام في الشوارع بمجرد حلول الشتاء لتجد الكثير يشتري منه، ولكن ربة المنزل تفضل أن تعده لأسرتها في البيت بدلاً من شرائه من العربات بحيث تضمن نظافته ونفعه.
طريقة عمل حمص الشام
نقدم لكِ طريقة عمل حمص الشام بطريقة الشيف فاطمة أبو الحاتي المعروفة بوصفاتها المضبوطة دائمًا:
المكونات
- ثلاث أكواب من الحمص.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 2 لتر من الماء.
- ستة فصوص ثوم مفروم.
- حبة من البصل الأحمر متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة ممسوحة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
- شطة.
- ليمون للتقديم.
خطوات تحضير حمص الشام
- انعقي الحمص في الماء ليلة كاملة ليتضاعف حجمه ولا يأخذ وقت في التسوية.
- قومي بشطف الحمص جيدًا في مصفاة.
- ضعي الحمص في الوعاء الكبير ثم أضيفي له الماء وباقي المكونات ما عدا الملح لأنه يؤخر التسوية، والليمون لأنه اختياري.
- ارفعي الوعاء على نار عالية حتى يبدأ في الغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة كاملة حتى ينضج.
- بعد أن ينضج حمص الشام أضيفي له الملح ثم اتركيه لمدة ربع ساعة.
بهذا أصبح حمض الشام جاهزًا ضعيه صبيه في الأكواب مع ليمون مقطع أنصاف وملاعق وشاليموه واستمتعي بطعم الحمص الرائع وبالهناء والشفاء.
طريقة أخرى لعمل حمص الشام
- المكونات (نصف كيلو حمص، 4 فصوص ثوم، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون، كوب من عصير الطماطم، ملعقة كبيرة صلصلة طماطم، ملعقة صغيرة كمون).
- انقعي الحمص طول الليل حتى يتضاعف حجمه.
- اشطفيه جيدًا ثم ضعيه في الوعاء وغطيه بالماء ثم اتركيه ليغلي.
- بعد ذلك أضيفي الطماطم واتركي الحمص يغلي وبعدها خففي النار واتركيه لمدة نصف ساعة.
- ثم أضيفي فصوص الثوم وملعقة صلصة الطماطم واتركيه ليغلي لمدة ربع ساعة.
- يمكنك هنا إضافة ماء مغلي بحيث يظل الماء الماء أكثر من الحمص.
- في النهاية أضفي الكمون والملح وقلّبي واتركيه خمس دقائق فقط ثم صبيه في الأكواب وقدميه مع الشطة والليمون.
