طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية والهشة بحشوة التمر على أصولها

تعتبر القرص الفلاحي واحدة من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها في البيوت المصرية، ويرجع ذلك لكونها سهلة التحضير كما إنها لا تحتاج إلى الكثير من المكونات المكلفة ولذلك يقبل على عملها الكثير من ربات البيوت، وللحصول على وجبة متكاملة نوفر لكم اليوم طريقة تحضير القرص الفلاحي بعجوة التمر اللذيذة لوجبة شهية لكي ولأطفالك مع الشاي أو لوجبة الإفطار أو العشاء.

مكونات وصفة القرص الفلاحي

لتحضير تلك الوصفة الشهية في البيت عليكي تحضير المكونات والمقادير التالية:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب واحد من السمن أو الزبد.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة واحدة من الخميرة.
• فانيليا.
• كوبين من الحليب.
• عجوة التمر.
• ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن.
• ملعقة من القرفة.
• خمس ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
• حبة واحدة من البيض.
• سمسم.

خطوات عمل القرص الفلاحي الهشة

بعد أن تعرفنا على ميع المكونات المستخدمة في عمل وصفة القرص الفلاحي يمكننا التعرف على خطوات تحضير تلك الوصفة الشهية من خلال الآتي:

• علينا إحضار وعاء غويط ونبدأ فيه بنخل الدقيق حتى يكون نظيف تماما وصالح لعمل القرص، وبعد ذلك نقوم بإضافة الملح والسكر والفانيليا ونقلبهم معا ثم نضيف إليهم الزبد والزيت ويتم فركهم باليدين معا.
• ثم نحضر كوب ونضع فيه كمية الحليب مع الخميرة والسمر ونتركهم ليتخمروا لدقيقة، ثم نقوم بإفراغهم على الخليط السابق ونبدأ في عجن كل المكونات معا حتى تتجانس تماما.
• وبعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة من خلال وضع كمية القرفة على عجوة التمر ونعجنهم معا بشكل كامل، وبعدها نبدأ في عجن العجين مرة أخرى لإخراج الهواء منه وتطويره على هيئة كرات صغيرة.
• وبعدها نقوم بوضع حشوة التمر بالقرفة داخل الكرات الصغيرة مع تشكيلها على هيئة قرص حتى تكون جاهزة للتسوية، ونقوم بإحضار صينية مناسبة لكمية القرص التي قمتي بإعدادها.
• ثم نقوم برص كمية القرص في الصينية بعد دهنها مع دهن سطح القرص بطبقة من صفار البيض للحصول على اللون الذهبي الشهي المحبب لنا، وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتى تخبز.