ورد المطاعم.. طريقة عمل بصل الكشري المقرمش بطريقة سهلة في البيت

يعتبر الكشري من الأكلات الشعبية الشهيرة جيدا فى مصر، ولا يوجد شك أن عشاق هذا الطبق يبحثون بشكل مستمر عن اسرار نجاح الكشري مثل المطاعم، ولأن الصلصة والبصل ضمن أبرز تلك الأسرار التى لا يعرفها الكثير حتى الآن، قررنا نحن اليوم عبر موقع بوابة الصبح أن نوفر لكم السر الخطير لقرمشة البصل أو ورد الكشري كما هو متعارف علية، حيث انها فقط اضافات بسيطة وصحية تضمن لك مذاق رائع لطعم البصل وقرمشة مميزة للغاية.

طريقة عمل بصل الكشري المقرمش

بالرغم من تجربة العديد من المحاولات لزيادة قرمشة البصل المخصص للكشري، إلا أن تلك الطريقة هى الطريقة الصحيحة المضمونة والمستخدمة فى المطاعم، حيث إن بعض المحاولات بزيادة كمية الزيت أو إضافة ملح كانت فاشلة ولم تتمكن من الوصول للقرمشة المطلوبة واللون الذهبي الجميل للبصل، واليكم سر القرمشة لبصل الكشري مثل محلات الكشري الشهيرة

• أولا يتم تقطيع البصل شرائح نصف دائرية رفيعة للغاية، وذلك باستخدام السكين أو الأداة المخصصة لتلك التقطيعة فى الكبة.
• الآن يتم إضافة معلقة من الدقيق ومعلقة من النشا للبصل ويترك النشا والدقيق مع البصل لمدة 10 دقائق.
• يتم قلي البصل فى كمية مناسبة من الزيت لحين الوصول للون الذهبي المميز.
• يوضع البصل على مناديل مطبخ ويترك حتى يبرد تمام ويقدم مع الكشري.

صلصة الكشري مثل المطاعم

اذا كنت من عشاق الكشري، فإن رائحة الصلصة هى اول ما يجذبك لتناول هذا الطبق الشهي المميز، حيث انها فعلا مميزة ذون غيرها من أنواع الصوصات ويتم تحضيرها بطريقة خاصة جداً، وبالرغم أنها غاية فى البساطة ولكنها تحتاج لتكنيك معين لضمان تلك الرائحة والمذاق الشهي، ويتم تحضيرها بتلك الطريقة

• يتم وضع كمية مناسبة من الزيت ويوضع بها معلقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم جداً.
• بعد مرور لحظات من وضع الثوم يتم وضع نحو 7 معالق كبيرة من الخل الابيض.
• يتم إضافة لتر من عصير الطماطم والملح والفلفل الاسود والكمون ومعلقة كبيرة من البابريكا.
• لديكم الآن اجمل صلصة كشري بمذاق ولا أروع.