منوعات
طريقة عمل طاجن البيض التركي بالخضروات والجبن بوصفة متكاملة ومغذية
يعد طاجن البيض التركي من الوجبات التركية الخفيفة التي تستطيعين تناولها في وجبة الفطار أو العشاء، كما إنها من الأكلات التي يمكن تحضيرها للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة لأنها من الأكلات المميزة واللذيذة والمفيدة لصحة الجسم، ويرجع ذلك لاحتوائها على عناصر مفيدة ومغذية حيث تتكون من النشويات والبروتينات فكل ما عليكي سيدتي هو اتباع تلك الوصفة لتقديم ألذ طبق.
مكونات وصفة طاجن البيض التركي
- حبة من ثمرة البطاطس.
- 4 ملاعق من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثمرة من الفلفل الاخضر.
- 4 حبات من الطماطم.
- ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.
- 4 بيضات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زعتر.
- ربع كوب ماء.
طريقة عمل طاجن البيض التركي
- في مقلاة على النار نضيف زيت الزيتون أو الزيت النباتي ثم نضع عليه البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة، ونبدأ في تحمير البطاطس باستمرار التقليب حتى تأخد لون ذهبي ثم نهدأ النار ونغطيها لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج بشكل كامل.
- ثم نستمر في تقليبها وعند وصولها إلى اللون الذهبي نضع البصلة المتوسطة والمقطعة إلى قطع صغيرة (يمكنك استخدام البصل الأحمر أو الأبيض) ويفضل الاستمرار في التقليب حتى يذبل البصل وتظهر رائحته ثم نضيف عليه فص واحد من الثوم المهروس.
- ثم تقلب جميع المكونات مع بعضها حتى تظهر رائحتها ونضيف الفلفل الأخضر الرومي أو الخار، وعندما يبدأ الفلفل بتنزيل السوائل الموجودة فيه يتم إضافة الطماطم منزوعة القشرة والمقطعة لقطع صغيرة.
- ونبدأ بإضافة البهارات والتي تتمثل في الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من الزعتر مع استمرار التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- وبعدها يتم وضع ملعقة أو ملعقة ونصف من معجون الطماطم وربع كوب من الماء حتى نفكك الصلصة بشكل جيد، ويفضل أن يكون بها بعض السوائل ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ثلاث إلى أربع دقائق حتى تتسبك الطماطم وتنضج تماما.
- ونبدأ بعمل فتحات في المقلاة لإضافة البيض ثم نرش الفلفل الأسود على كل بيضة ونتركها من 3 إلى 4 دقائق حتى ينضج، ويمكنك وضع الجنية الموتزريلا أو ميكس جبن على الوجه وهذه الخطوة اختيارية، وبعدها نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب الجبنة والبيض.
