منوعات
فطائر لقمة الدفا الهشة بحشوة رهيبة وطعمة
في الفترة الأخيرة بدأ الكثير من الأشخاص خاصة ربات المنازل في البحث عن بعض الأكلات سريعة التحضير والتي لا تحتاج إلى جهد كبير أيضا أثناء تحضيرها وذلك لتقديمها بجانب الوجبات الأساسية خاصة في المناسبات أو التجمعات، ولذلك وقع اختيار البعض منهم على فطائر لقمة الدفا فهي من أفضل وألذ الفطائر المعدة في المنزل كما أنه يمكن تحضيرها بالعديد من الحشوات اللذيذة والشهية.
مكونات وصفة فطائر لقمة الدفا الهشة
المكونات:
- نصف كوب من الزيت.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- كوب واحد من اللبن الدافئ.
- عدد 4 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة ملح ناعم.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلوجرام من اللحم المفروم.
- قطع من الجبنة الفيتا.
- 2 حبة من الكرات المقطع.
- بصلة واحدة مقطعة.
- ملعقة واحدة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- بابريكا.
طريقة عمل فطائر لقمة الدفا
- ضعي الماء الدافئ في وعاء عميق مع كلا من اللبن والزيت والسكر والخميرة وقلبيهم معا جيدا حتى تتجانس المكونات، واتركيها لمدة خمس دقائق ثم أضيفي إليهم الدقيق والملح بشكل تدريجي واحرصي على الاستمرار في العجن حتى تحصلي على القوام المطلوب ثم غطيه جيدا واتركيه حتى يتخمر.
- وأثناء ذلك أحضري طاسة وضعي بها ملعقة زيت وقطع الكرات مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم ابدئي في تقليب المكونات حتى يذبل الكرات ثم ضعي اللحم والبصل والملح والفلفل والبابريكا وقلبيهم قليلا ثم أغلقي النار.
- وبعد تلك الخطوة أحضري العجينة وقسميها إلى 10 قطع متساوية الحجم وشكلي كل قطعة على هيئة كرة واتركيهم لمدة عشر دقائق.
- ثم ابدأي في فرد كل قطعة على شكل مستطيل وضعي بها مقدار من الحشوة وابدأي في برمها ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت واستمري في تكرار تلك الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- وتأكدي من دهن وجه الفطيرة بخليط اللبن والزبدة السائحة (4 ملاعق لبن وزبدة)، واستخدمي السكين وقسمي الفطيرة إلى مربعات قبل أن تدخليها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- وبعد نضوج الفطيرة أخرجيها وادهنيها بملعقتين من الماء ثم غطيها بورق شفاف وقطعة قماش لمدة 5 دقائق وقدميها.
