منوعات
بسبوسة بالقشطة سهلة واقتصادية لن تكتفي بقطعة واحدة
يقبل الكثير من الناس على شراء بسبوسة بالقشطة جاهزة من محلات الحلواني، ولكن هل جربت من قبل عملها في المنزل، فهي من ألذ الحلويات التي يمكننا تحضيرها بطريقة بسيطة وبمذاق أحلى من الجاهز، ومن خلال موقع بوابة الصبح سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهلة واقتصادية مع وصفة بسيطة لعمل القشطة المنزلية بدلاً من شرائها جاهزة.
مكونات عمل بسبوسة بالقشطة
- 3 أكواب سميد ناعم.
- نصف كوب سمن.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب سكر.
- كوب حليب.
- كوب إلا ربع زبادي.
- نصف كوب جوز هند (اختياري).
الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب وربع ماء.
- عصير نصف ليمونة.
بسبوسة بالقشطة
طريقة التحضير
- لتجهيز الشربات نضع السكر والماء في قدر على النار مع إضافة عصير نصف ليمونة، وعندما يغلي الشربات يترك لمدة دقيقيتن يغلي ثم نطفئ النار.
- لتحضير العجينة نخلط ثلاثة أكواب من السميد الناعم مع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح في إناء عميق، ثم نضيف نصف كوب من السمن المذاب مع التقليب حتى تتغلف كل حبات السميد بالسمن.
- نضيف نصف كوب من جوز الهند وكوب من السكر، ثم نزود كوب من الحليب السائل وكوب إلا ربع من الزبادي.
- ندمج المكونات مع بعضها حتى نحصل على مزيج طري.
- ثم نضع نصف كمية عجينة البسبوسة في صينية مدهونة بالسمن المذاب.
- ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 200 من أعلى وأسفل (17 دقيقة) حتى تأخذ لون ذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونوزع عليها القشطة بالتساوي ونتركها تبرد قليلاً حتى تتماسك.
- ثم نوزع باقي العجينة على طبقة القشطة بالتساوي.
- نساوي سطح العجينة ثم ندخل الصينية مرة ثانية إلى الفرن على الرف الأوسط ونشعل الشواية فقط لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.
- تسقى البسبوسة بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن، وتزين على حسب الذوق بالمكسرات المفضلة.
قشطة الحلويات
- 3 أكواب حليب.
- ثلث كوب نشا.
- علبة قشطة (كوب إلا ربع).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
نذوب ثلث كوب من النشا في ثلاثة أكواب من الحليب، ونرفعها على النار مع التقليب المستمر ثم نزود علبة من القشطة وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونستمر في التقليب حتى يثقل القوام، ثم تسكب وهي ساخنة على طبقة البسبوسة الأولى.
