منوعات
ابهري ضيوفك وحضري البسبوسة بالقشطة بأسرار المحلات بقوام كريمي لا يقاوم
تعتبر البسبوسة من الحلويات التي يفضل الكثير تناولها ويمكنك عملها بطرق عديدة سواء كانت سادة أو بحشوة القشطة أو بالمكسرات ولكل واحدة منهم مذاق خاص بها، والكثير منا يقوم بشرائها بشكل مستمر من المحلات ولكن لا نضمن جودتها، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أنجح طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة بطعم أحلى من المحلات فتابعونا.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
إذا كنت ترغبين بعمل بسبوسة بالقشطة بطعم أحلى من المحلات احرصي على إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف سميد.
- علبة قشطة.
- كوب لبن.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- كوب ونصف ماء.
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر.
- كوب وثلث سكر.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم بتحضير الشربات من خلال وضع كوب وثلث سكر مع الماء وعصير ليمونة ويرفع على النار حتى الغليان.
- ثم نخفض النار ونتركه لمدة 7 دقائق حتى يصبح مضبوط ويرفع جانبا ونضيف ماء الزهر ويترك جانبا حتى يبرد.
- الآن نقوم بتحضير البسبوسة عن طريق وضع السميد في بولة عميقة ونضيف عليه جوز الهند والبيكنج بودر ثم نضيف الزيت والحليب.
- نقلب المكونات مع بعض لكي تتجانس ثم نترك الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يرتاح وندهن صينية بالزبدة ونصب نصف الكمية بداخلها.
- وفوقها طبقة من القشطة ثم طبقة أخرى من خليط البسبوسة وتقطع على شكل مربعات ويمكنك تزيين الوجه باللوز.
- ندخل الصينية إلى فرن ساخن ونتركها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي ثم نصب عليها الشربات البارد.
- ونتركها لمدة ساعة أو حتى تبرد تمام ثم تقطع وتقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح البسبوسة
إذا كنت ترغبين بالحصول على قوام كريمي ناعم للبسبوسة يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نستخدم دقيق سميد ناعم وليس خشن لكي يتشرب المكونات وتصبح البسبوسة طرية.
- احرصي أن يكون الشربات البارد والبسبوسة ساخنة لكي تصبح طرية مثل المحلات.
- البيكنج بودر يجعل البسبوسة هشة ويحافظ على الهواء بداخل العجينة.
- يجب ترك البسبوسة تبرد تماما وبعد ذلك تقطع إلى مربعات متساوية وتقدم.
