اصنعي فطائر العجوة اللذيذة في المنزل بقوام هش وخفيف

تعد فطائر العجوة من ألذ أنواع المخبوزات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة، فهي تتميز بمذاق للذيذ ورائع ومختلف عن باقي المعجنات، وتتميز أيضاً بقوام هش وخفيف مثل القطن، وهي تعتبر وجبة صحية للأطفال، لاحتوائها علي التمر الغني بالكثير من الألياف والمعادن المهمة للجسم، يمكنك تقديم هذا النوع من الفطائر علي الإفطار بجانب كوب من الشاي أو الحليب الساخن، هي من أشهر أنواع الفطائر التي تقدم في دولة مصر، فهي من ألذ المعجنات التي يقبل عليها الكثير من الكبار والصغار، وتقدم بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل المربي والشوكولاتة والعجوة وغيرها من الحشوات، وهي تعتبر وجبة شهية وللذيذة وغير مكلفة، لأنها تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، لذلك سوف نقدم لكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل فطائر العجوة في المنزل.

مكونات عمل فطائر العجوة

تحتوي هذه الفطائر علي مكونات بسيطة وغير مكلفة موجودة في كل منزل وهي كالاتي:-

• نصف كوب من الحليب الساخن.
• 2 بيضة.
• كوب من الماء الدافئ.
• ربع كوب من الزبدة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• رشه ملح.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• حبة البركة.

مقادير للحشو:-

• 3 كوب تمر منزوع النوي.
• 4 ملاعق زبدة سائلة.

مقادير التلميع:-

حبة صفار بيضة.

• 3 ملاعق كبار حليب سائل.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات عمل فطائر العجوة اللذيذة بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بوله، ونضع به المكونات الجافة معاُ واخلطيهم حتي تحصلي علي، عجينة متماسكة وطرية.
2. ثم اتركي العجينة جانباً لتتخمر لمدة 40 دقيقة، ثم اضغطي عليها حتي يخرج الهواء منها، واتركيها ترتاح 10 دقائق أخرى.
3. بعد ذلك قطعي العجينة إلي كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل وحدة وامسحي وجهها بالزبدة الذائبة.
4. ثم قومي بوضع التمر المعجون علي الحافة، ولفي عليه العجين ثم اصنعي دائرة جديدة، واتركيها كي يتضاعف حجمها مرة أخرى.
5. قومي بخلط مقادير التلميع مع بعضها، وادهني به وجه العجين ورشي حبة البركة، وادخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، حتي تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.

أسرار نجاح المعجنات

• قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
• عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
• السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
• أضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
• من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.