منوعات
أسهل الوجبات السريعة والشهية .. فطائر الطاسة باللحم المفروم والخضروات

فطائر الطاسة باللحم المفروم والخضروات من أسهل الوجبات التي يمكن تحضيرها في الغداء أو العشاء، كما أنها سهلة التحضير وسريعة ولا تحتاج إلى وقت كثير في إعدادها، كما تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الأطفال، فيمكن تحضيرها للأطفال التي لا تتناول اللحم أو الخضروات، وهذه الفطائر يمكن حشوها بأي مكون متوفر في المنزل من اللحم أو الدجاج أو الجبن أو الخضروات أو السوسيس وغيرها من الحشوات المتوفرة في أي منزل فهي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو غالية الثمن بل هي اقتصادية وموفرة جدا.
مكونات عمل فطائر الطاسة باللحم المفروم والخضروات
- ثلاث أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الخاص بالمخبوزات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة قليلة من الملح.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
مقادير الحشوة
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- حفنة من الفلفل الرومي مقطع مكعبات.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- كوب ونصف جبن ميكس مشكلة.
طريقة تحضير فطائر الطاسة باللحم المفروم والخضروات
- نقوم أولا باختبار الخميرة عن طريق وضع السكر والخميرة في وعاء ونضع عليهم الماء الدافئ ونقلب جيدا ونترك الخميرة حتى تتفاعل وتحدث فقاعات.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح ونخلط جيدا.
- ثم نضع عليه الخميرة ونقلب المكونات بملعقة خشبية حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها ونضيف باقي المكونات.
- ثم نبدأ بعجن المكونات باليد ونستمر في العجن لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نحضر الحشوة عن طريق رفع مقلاه على النار ونضع بها الزيت ونتركه يسخن.
- ثم نضيف البصل ونقلبه عدة دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نضع عليه اللحم المفروم والفلفل والتوابل ونستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات.
- نضيف صلصة الطماطم ونترك الحشوة على النار حتى تنضج.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونفرد كل كرة و نضع في منتصفها حشوة اللحم والقليل من الجبن ونغلقها جيدا.
- ثم نرفع مقلاة غير لاصقة على النار وندهنها بالقليل من الزيت ونأخذ الفطائر ونضعها في المقلاة ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
- نقدم الفطائر مع البطاطس والكاتشب.