بدون خلاط وبدون زبدة .. حضري بسكويت اليانسون المقرمش في المنزل

بسكويت اليانسون المقرمش من الوصفات اللذيذة التي يمكن إعدادها بدون خلاط وبدون زبدة، ويتمتع هذا البسكوت بالراحة الشهية لبذور اليانسون، بالإضافة إلى طعم حبوب السمسم التي تمنحه مذاق رائع.

طريقة بسكويت اليانسون المقرمش في المنزل

يتم تقديم بسكويت اليانسون مع الشاي أو الحليب أو القهوة حيث يعرف بمذاقه المميز، والمفضل إلى الصغار والكبار ويمكنك إعداده في المنزل بسهولة دون الحاجة إلى شرائه من المخابر أو المحلات، وإليك المقادير وخطوات الإعداد:

المقادير

• عدد 3 بيضات.
• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 3 ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
• 2 كوب من بذور السمسم المحمص.
• كوب من السكر الأبيض.
• وكوب من الزيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• وملعقة صغيرة بيكنج بودر.

خطوات إعداد بسكويت اليانسون المقرمش

• داخل إناء فارغ نبدأ في خفق كلًا من البيض والسكر والفانيليا داخل الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• نضيف الزيت بشكل تدريجي مع استمرار الخفق حتى يمتزج الخليط جيدًا.
• ونضيف اليانسون المطحون إلى الخليط ونخفق مرة أخرى.
• وفي إناء فارغ ننخل الدقيق الأبيض مع البيكنج بودر ونضيفه إلى خليط البيض تدريجيًا.
• ثم نسكب الخليط في إناء مناسب ونستخدم ملعقة خشبية في التقليب، حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة ليسهل تشكيلها.
• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ندهن الصينية بالزبدة أو الزيت وتغطيتها بورق الزبدة.
• نبدأ في تكوير العجينة في حجم حبات اللوز ونضغط عليها بالسمسم لتصبح على هيئة أقراص رقيقة.
• بعد الانتهاء من تكوير العجينة نضع الصينية في الفرن لمدة 15 أو 20 دقيقة ليأخذ البسكويت اللون الذهبي.
• نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا.
• للحفاظ على قرمشة البسكويت يجب تركه يبرد ثم تعبئته في برطمان صاج أو كيس بلاستيكي.
• ثم نحفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق.