منوعات
وصفة التشيز كيك الأصلية بطريقة سهلة وغير مكلفة.. مش هتبطلي تعمليها
التشيز كيك هو حلوى شهيرة تتكون من قاعدة بسكويت وطبقة جبنة كريمية وصوص فواكه أو شوكولاتة ولذلك هى الوصفة الأكثر انتشاراً ومحببة لدى الكبار والصغار فهى تعطي نكهة جميلة تجعل الجميع يُقبل على شرائها وتناولها بإستمرار، واليوم من خلال هذا المقال سنقدم إليكم طريقة عمل التشيز كيك الأصلية عبر موقع بوابة الصبح.
طريقة عمل التشيز كيك الأصلية
للقاعدة:
- 200 جرام بسكويت شاي مطحون.
- 100زبدة مذابة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
لطبقة الجبنة:
- 600 جرام جبنة كريمية.
- 200 جرام كريمة حامضة.
- 200 مل كريمة خفق.
- 4 بيضات.
- 100 جرام سكر.
- 2م لعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- عصير ليمونة.
لصوص الفراولة:
- 250 جرام فراولة طازجة أو مجمدة.
- 50 جرام سكر.
- ربع كوب ماء.
خطوات تحضير التشيز كيك
- أولاً سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية وضعي ورق زبدة في قالب كيك قطره 23 سم.
- في طبق كبير، اخفقي الجبنة الكريمية والكريمة الحامضة والكريمة الخفق والسكر بالمضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق بعد كل إضافة.
- أضيفي النشا والفانيليا وعصير الليمون واخفقي المزيج جيدا حتى يتجانس.
- ثم ضعي البسكويت والزبدة والسكر في مطحنة أو محضرة الطعام ليتم طحن البسكويت، ثم يتم وضعه في قاعدة الصينية المحضرة لعمل التشير كيك.
- ثم صبي الخليط فوق قاعدة البسكويت في القالب وسوى السطح بالملعقة.
- اخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى ينضج ويتماسك من الأطراف ويبقى هزازا قليلا من الوسط.
- اتركي التشيز كيك يبرد تماما في القالب ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ٤ ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- أحضري إناء وضعي فيه الفراولة ثم السكر والماء وارفعيهم على نار هادئة حتى يتم عمل صوص الفراولة، وعند الوصول إلى القوام المطلوب اتركيه جانباً ليبرد.
- قبل التقديم، انزعي التشيز كيك من القالب بحذر وضعيه على طبق التقديم.
- اسكبي صوص الفراولة فوقه وزينيه بالفراولة الطازجة إذا أحببت.
