طريقة عمل الشيش طاووق الأصلي.. ألذ وأطرى دجاج ممكن تجربوه

الشيش طاووق هو طبق شعبي في الشرق الأوسط ويتكون من قطع الدجاج المتبلة والمشوية على أسياخ مع بعض الخضراوات، وهى وصفة سهلة ولذيذة يتم تحضيرها بتتبيلة مميزة تحتوي على الزبادي والصويا صوص والسماق والبابريكا وغيرها من التوابل، وهى وصفة يحبها الأطفال الصغار بشكل أكثر من أي أنواع أخرى لذا يمكنك تحضيرها في البيت بسهولة عبر الخطوات التالية.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات:

• كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات.
• كوب زبادي.
• ملعقة كبيرة صويا صوص.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة كمون .
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• أسياخ خشبية.

خطوات تحضير الشيش طاووق

• أحضري طبق كبير واخلطي الزبادي والصويا صوص والسماق والبابريكا والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود والثوم والزيت الزيتون وعصير الليمون.
• ثم أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة واخلطي جيدا حتى تتغطى الدجاج بالتتبيلة.
• غطي الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
• انقعي الأسياخ الخشبية في الماء لمدة ١٠ دقائق حتى لا تحترق عند الشواء.
• اخرجي الدجاج من الثلاجة وصفيه من التتبيلة الزائدة.
• ثبتي قطع الدجاج على الأسياخ بشكل متساوي، مع مراعاة وضع قطع من الخضروات التي يفضلها أطفالك وأفراد أسرتك بين كل قطعة دجاج لتأخذ نكهة وتتبيلة الدجاج وتضفي على الطبق قيمة غذائية أعلى من السابق.
• سخني الشواية على درجة حرارة عالية وادهنيها بالزيت.
• اشوي الشيش طاووق على الشواية لمدة ١٥ دقيقة مع تقليبها من حين لآخر حتى تنضج الدجاج وتتحمر من الخارج.
• يمكن تقديم قطع الشيش طاووق بجانب الأرز الأصفر أو الأرز البسمتي، وطبق من السلطة الخضراء وبعض المخللات.