منوعات
طريقة عمل فطائر ملكية بالجبنة مشبعة وهشة من جوة وبرة تنفع معاكي جوه البيت وبره
تعد الفطائر من أفضل أنواع المعجنات الشهية والتي يحبها الجميع ويتم استخدام الكثير من الحشوات المختلفة بها ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة من أجل تحضيرها ويتم استخدامها في وجبة الإفطار ووجبة العشاء أيضا وهي مناسبة كوجبة سريعة للأطفال، وتتميز تلك الفطائر بالعجينة القطنية الطرية الهشة وسوف نتعرف على خطوات ومكونات تحضير الفطائر الملكية.
مكونات الفطائر الملكية القطنية
مكونات العجينة:
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب ونصف من الحليب الدافئ.
- ربع كوب من السكر.
- معلقة صغيرة من الخل.
- ربع كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- معلقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضة.
- خمس أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة كبيرة من الملح.
مكونات دهان الوجه:
- صفار بيضة.
- معلقة صغيرة من الخل.
- معلقة كبيرة من الحليب.
- رشة من النسكافية.
- قطرات من العسل.
مكونات الحشوة:
- جبنة بيضاء.
- جبنة شيدر.
- زيتون شرائح.
- حبة البركة.
خطوات تحضير فطائر ملكية بالجبنة
يمكن تحضير فطائر ملكية بكل سهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- ضعي معلقة كبيرة من الخميرة الفورية وربع كوب من السكر على كوب ونصف من الحليب الدافئ وقومي بخلطهم واتركي الخليط حتى تتفاعل الخميرة.
- وبعد أن تتفاعل الخميرة قومي بوضع الخل والزبدة والزيت والبيضة والفانيليا والزبادي وقومي بخلط جميع المكونات سويا حتى تمتزج.
- بعد ذلك انخلي الدقيق والبيكينج بودر والملح جيدا وأضيفيهم إلى الخليط السائل وقومي بخلطهم جميعا جيدا حتى يمتزجوا وتصبح العجينة طرية ومناسبة.
- بعد ذلك اتركي العجينة حتى تختمر وترتاح لمدة 45 دقيقة وحضري الحشوة من خلال وضع الجبن والجبنة الشيدر والزيتون وحبة البركة وقومي بخلطهم جيدا حتى يمتزجوا.
- وبعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات متساوية في الحجم ثم قومي بفرد كرة العجين وقومي بوضع القليل من الحشوة بداخلها ثم اغلقيها ولفيها وضعي الفطائر في صينية مناسبة.
- وبعد ذلك ضعي صفار بيضة والخل والحليب والنسكافية والعسل وقومي بخلطهم جيدا، ثم ضعي خليط الدهان على وجه الفطائر وأدخليها الفرن حتى تنضج تماما وتأخذ اللون الذهبي الممتاز.
