طريقة عمل السويسرول بالشوكولاتة بخطوات بسيطة مش هتبطلي تعمليه من جماله

السويسرول بالشوكولاتة يعتبر من أشهى وألذ أنواع الحلويات المحببة لكل افراد العائلة والمرغوبة بشدة في كل وقت وبالأخص في المناسبات السعيدة كأعياد الميلاد والحفلات حيث تعتبر حلوى مميزة عند الأطفال بوجه خاص بجانب الكبار، وهي من الوصفات الإيطالية والتي تسعى إليها الكثير من السيدات لمعرفة طرق صنعها وتقديمها لأفراد العائلة، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على ابسط وانجح الطرق لإعدادها.

مكونات عمل السويسرول بالشوكولاتة

لكي تستطيعي إعداد وصفة السويسرول بالشوكولاتة مثل المحلات وبطريقة ناجحة وسهلة فلابد من الأخذ في الإعتبار هذه المقادير التالية:

• 5 بيضات.
• كوب وربع من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة محسن كيك جل.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.

للحشو نحتاج إلى:-

• كريم شانتيه مخفوق.

للتغليف نحتاج إلى:-

• شوكولاتة خام مذابة.

خطوات التحضير

لتحضيره بطريقة سهلة وبسيطة فلابد من أتباع الخطوات التالية وهي:

• نقوم بإحضار بولة ونضع بها البيض والفانيليا ونخفقهم جيدا بالمضرب الكهربائي.
• نضيف السكر ومحسن الكيك الجل الى الخليط السابق ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط مع بعضه البعض.
• نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج الى الخليط السابق ونقلبهم جيدا بالمضرب السلك او الاسباتيولا.
• نضع الكاكاو الخام الى الخليط ثم نخلطهم جيدا الى ان يصل الخليط الى القوام المطلوب.
• نقوم بإحضار الصاج ونضع به ورق الزبدة بعد دهنه بالقليل من الزيت بحيث تكون أطراف الورقة الأربعة خارج الصاج ثم نضع الخليط به.
• في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية نقوم بوضع الصاج بالفرن ونتركه لمدة نصف ساعة ثم نختبره بالخلة ونخرجه عند تمام النضج من الفرن.
• نغطي الصاج بفوطة نظيفة او باسترتش غذائي ونتركه جانبا ليبرد ويصبح جاهزا للتقديم.
• نخرج السويسرول ونضع عليه طبقة من الكريم شانتيه ثم نلفه رول بورق الزبدة ونغلقه جيدا ثم نقوم بوضعه بالثلاجة حتى يتماسك جيدا.
• ثم نخرجه من الثلاجة ونضعه على استاند مفرغ ومن تحته صينية ثم نضع عليه الشوكولاته المذابة على حمام البخار ونغلفه جيدا ثم نتركه ليتماسك.
• بعد تماسكه نقوم بتقطيعه على هيئة حلقات ثم يقدم بأطباق التقديم ويقدم مع كوب من القهوة.
• كما يمكن حشو السويسرول بمربى المشمش.

مكونات عمل مربى المشمش لحشو السويسرول

• 1 كيلو مشمش.
• 500 جرام سكر.
• عصير ليمونة واحدة.
• رشة ملح.

الطريقة

• اغسلي المشمش جيدًا ونظفيه من النوى، وقطعي المشمش إلى شرائح رقيقة.
• ضعي المشمش والسكر في قدر على نار متوسطة، وأضيفي عصير الليمون والملح.
• ثم قلبي المكونات حتى يذوب السكر، واتركي المربى على نار هادئة حتى يغلي، ثم خففي النار.
• استمري في طهي المربى حتى يصبح كثيفا، مع إزالة الرغوة التي تتكون على السطح من وقت لآخر.
• ارفعي المربى عن النار واتركيها تبرد قليلا، وصبي المربى في مرطبانات معقمة واحفظيها في الثلاجة واستخدمها في عمل السويسرول.

مكونات عمل سويسرول بحشوة مربي التوت

• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب نشا.
• رشة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• مربي التوت.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• أولا افصلي بياض البيض عن الصفار، ثم اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا.
  أضيفي السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط كثيفًا ولامعًا، واخلطي الصفار والفانيليا في وعاء منفصل.
• أضيفي خليط الصفار إلى خليط بياض البيض برفق باستخدام ملعقة مطاطية، واخلطي الدقيق والنشا والملح في وعاء منفصل.
• بعد ذلك أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض وقلبي برفق حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• صبي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ووزعيها بشكل متساوي.
  اخبزي الكيكة في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
• أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا، وافردي مربي التوت على سطح الكيكة.
• لفي الكيكة على شكل رول بإحكام، وغطي الرول بورق زبدة واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  ثم رشي رول الكيكة بسكر البودرة قبل التقديم.

مكونات السويسرول بنكهة البرتقال

• 4 بيضات.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب دقيق.
• 1/4 كوب نشا.
• بشر برتقالة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• رشة ملح.

للكريمة:

• 2 كوب كريمة حليب باردة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
• بشر برتقالة.

للتزيين:

• شرائح برتقال.
• برش شوكولاتة.

طريقة التحضير

• أولا سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم افردي ورق زبدة على صينية فرن كبيرة.
• في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج كريمي، وأضيفي الدقيق والنشا وبشر البرتقال والبيكنج باودر والملح واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• صبي المزيج في صينية الفرن المجهزة ووزعيها بالتساوي.
• اخبزي الكيكة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• ثم أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق.
• باستخدام سكين حادة، قطعي الكيكة على طول إلى مستطيلين.
• لتحضير الكريمة، في وعاء كبير، اخفقي الكريمة والسكر حتى تصبح قاسية، وأضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واخلطي حتى تمتزج المكونات.
• افردي طبقة من الكريمة على أحد مستطيلي الكيكة، ولفي الكيكة على شكل رول.
• غطي السويسرول بالكريمة المتبقية وزينيها بشرائح البرتقال وبرش الشوكولاتة.
• اتركي السويسرول في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.