منوعات
طريقة جديدة ومختلفة لتحضيرها.. طريقة إعداد البسبوسة على الطريقة التركية
البسبوسة حلوة شرقية لذيذة لا تقاوم يمكننا أن نحضرها ونقدمها بطرق متنوعة وحشوات مختلفة فمنها السادة ومنها المحشو بالمكسرات أو بالكريمة أو الكاسترد أو القشطة، ولكن هل جربتم من قبل البسبوسة التركية؟ سواء قمتم بإعدادها أو تذوقها؟ حيث تعرف أنها من ألذ حشوات البسبوسة ولتحضيرها على أصولها من المطبخ التركي تابعوا معنا.
مقادير البسبوسة التركية
في هذه الوصفة لإعداد البسبوسة نحتاج إلى مكونات عديدة بعض الشيء ولكنها ضمان لتحضير البسبوسة بشكل ناجح ومذاق لا يقاوم ولا يختلف عن مذاق الوصفة الأصلية، والمكونات هي:
- كوب واحد سكر.
- 2 ملعقة بحجم صغير بيكنج بودر.
- 1.5 كوب دقيق فاخر ونفس المقدار سميد ناعم.
- ملعقتين اثنين حجم كبير جوز هند مبشور ويكون ناعم.
- ثلاث وحدات من البيض.
- ملعقة حجمها صغيرة ماء زهر وأخرى ماء ورد.
- 1 كوب زبادي وكوب آخر زيت ذرة.
- ملعقة شاي فانيليا سائلة.
- شيرة أو قطر جاهز.
طريقة عمل البسبوسة التركية الأصلية
- نسخن الفرن أولًا قبل الاستخدام وقبل التحضير ونضبط الحرارة على 180 درجة.
- نجهز صينية بمقاس مناسب حوالي 10*10 بوصة لنستخدمها لتحضير البسبوسة ويتم مسحه جيدًا من الداخل بالسمنة ونتركه على جنب حتى نعود إليه.
- ثم ننخل الدقيق والبيكنج بودر سويًا لتنزيل الشوائب منهم ثم يوضع هذا الوعاء على جنب بعض الوقت.
- في الخطوة القادمة نخفق السكر والبيض بالمضرب حتى يصير لون المزيج أفتح وأكثر هشاشة والحجم أكبر ثم نصب ماء الورد والزهر ونعيد الخلط.
- بعد ذلك نصب باقي المواد مثل جوز الهند المبشور والزيت والزبادي والسميد ونمزجهم جيدًا حتى يختلطا تمامًظ ولا تكون هناك كتل ملحوظة.
- يضاف الدقيق في النهاية ونمزجه معهم جيدًا ثم يصب الخليط النهائي في الصينية لتسويته في الفرن الساخنة لمدة نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع وبعد التسوية ينتظر ليبرد ثم تضاف إليه الشيرة.
