منوعات
كيكة العسل الروسية الباردة لصيف منعش ومليء بالطاقة
هل مللتم من كافة أنواع الكيكات المعتادة والمعروفة سواء كيكة الشيكولاتة أو البرتقال أو الحليب والعديد من الأنواع الأخرى الشائعة والتي قدمناها مرات ومرات وبالتأكيد نشعر بالملل منها ونريد تجربة وصفات أخرى الكيكات جديدة ومختلفة ولكن لذيذة أيضًا، لهذا فإننا نتحدث اليوم عن كيكة العسل الروسية التي تختلف تمامًا عن الأنواع الأخرى المعروفة للكيكات والمميز بها أنها كيكة صيفية أي أنها باردة ولا تسخن في الفرن في النهاية تعرفوا على طريقة تحضيرها فيما يلي.
مقادير كيكة العسل الروسية
- ثلاثة أكواب متساوية دقيق.
- مع أربع ملاعق حجمها كبير عسل أبيض أصلي لمذاق أفضل.
- اثنين كوب سكر بودرة ناعم.
- ملعقتين اثنين زبدة لينة.
- كوب واحد فقط كريمة خفق للحلويات.
- ملعقة شاي بيكنج صودا.
- علبة كريمة حامضة.
- ثلاث حبات بيض مخفوقة جيدًا.
- كوب إلا ربع من السكر الخشن.
طريقة عمل كيكة العسل الروسية
من المكونات السابقة الآن تعرفنا لماذا عرفت تلك الكيكة باسم كيكة العسل وهذا لأن المكون الأساسي بها هو العسل، وطريقة تحضيره ببساطة كالتالي:
- نضع قدر مناسب على النار مع تخفيف حرارتها قدر الإمكان لنضبف بهذا القدر العسل والسكر مع الزبدة اللينة ونستمر في التحريك إلى أن نذيب كل المواد سويًا.
- نرفع هذا المزيج عن النار لإضافة البيض بعد خفقه ثم نخفقه مرة أخرى مع كل تلك المواد المذابة على النار بالمضرب لنسرع من المزج بينهم.
- في الخطوة القادمة نبدأ في مزج المقادير الصلبة معهم مثل البيكنج بودر أولًا ثم الدقيق تدريجيًا وعلينا أن نخفق باستمرار حتى تتماسك العجينة.
- الآن نقسم تلك العجينة الناتجة إلى كرات حوالي ثمانية أو عشرة ثم نفرد كل واحدة على حدة في صينية لتسويتها في القرن خمس دقائق حتى تتحمص.
- أثناء هذا نخفق الكريمة الحامضة والسكر البودرة معًا ثم يأتي دور كريمة الخفق لمثل إلى قوام كريمي للغاية.
- الآن نحضر صينية التقديم ونضع طبقة من العجينة المخبوزة ثم طبقة من الكريمة وطبقة عجين ثم كريمة وهكذا حتى ننتهي وتحفظ في الثلاجة ساعتين أو أكثر حتى نقدمها.
