بمكون واحد فقط حضري اللبن الرايب في المنزل في خطوات سريعة

يعتبر اللبن الرايب من المشروبات المفيدة لمعظم أجهزة الجسم وخاصة الجهاز الهضمي والقولون العصبي، فهو أحد مشتقات الألبان التي تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والألياف الغذائية، كما يدخل في العديد من الصناعات الغذائية والحلويات، ومن خلال مقالنا اليوم سنقدم لكم طريقة عمل اللبن الرايب في المنزل بمكونات اقتصادية وبسيطة.

تحضير اللبن الرايب في المنزل

إن تحضير اللبن الرايب في المنزل على عكس ما يعتقد الكثير من الاشخاص بسيط ولا يتطلب الكثير من المكونات، فيمكن تحضيره من خلال الخطوات الآتية:

المقادير

• 2 كوب لبن طبيعي.
• ماء.

طريقة التحضير

• يتم وضع اللبن في مكان دافئ لمدة 24 ساعة.
• خلال هذه الفترة سيتخمر اللبن وستتكون البكتيريا النافعة فيه.
• نزع الطبقة التي تكونت على سطح اللبن.
• وضع اللبن في الخلاط مع نصف كوب من الماء.
• خلط اللبن في الخلاط الكهربائي.
• بذلك يكون اللبن الرايب جاهز للتناول والاستخدام.
• يتم حفظ اللبن الرايب في الثلاجة، وتكون صلاحيته أسبوع واحد فقط.
• ينصح بعدم تناول اللبن الرايب بعد هذه الفترة لأن البكتيريا النافعة الموجودة فيه تتكاثر وتتخمر من جديد، وهو ما يسبب الشعور بألم ومغص في الأمعاء بل يصل الأمر في معظم الحالات إلى حدوث تسمم غذائي.

تحضير اللبن الرايب من اللبن القاطع

كثيرًا ما تتعرض ربات البيوت إلى شراء لبن قاطع، وفي هذه الحالة أول شيء يتم التفكير فيه هو إلقاء هذا اللبن، ولكن لا يعلم البعض أنه باستخدام اللبن القاطع يتم عمل اللبن الرايب في المنزل، وذلك وفقًا للآتي:

المقادير

• 2 كوب من الحليب القاطع.
• كوب زبادي طبيعي.

طريقة التحضير

• وضع اللبن القاطع على النار وتركه حتى يغلي.
• تصفية اللبن ثم وضع الكمية المتبقية في الخلاط.
• إضافة الزبادي إلى اللبن ثم خلطهم بشكل جيد.
• وبهذا يتم تجهيز اللبن الرايب، والذي يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة.
• ولكن يجب قبل استخدامه أن يتم رجه جيدًا.