الباذنجان المقلي بدون زيت نهائيا أخف وألذ باذنجان ممكن تدوقيه

الباذنجان من الخضروات التي يفضل الكثير تناولها لأنه يحتوي على قيمة غذائية عالية وينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم بتناوله بكثرة لاحتوائه على الحديد، وتوجد طرق كثيرة لعمل الباذنجان ولكل واحدة منهم مذاق خاص ولكن المقلي من ألذ وأشهي الأكلات التي تقدم مع الطعام، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة قلي الباذنجان بدون زيت نهائيا فتابعونا.

الباذنجان المقلي بدون زيت

إذا كنت ترغبين بتناول الباذنجان المقلي بشكل صحي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 2 حبة من الباذنجان.
• ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التحضير:

• نحضر الباذنجان ونقوم بتنظيفه جيدا باستخدام فوطة مبللة بالماء ثم نزيل القشرة الخارجية تماما.
• ويقطع إلى شرائح متساوية في الحجم ويوضع في مصفاة ونضيف عليه ملعقة من الملح ويقلب جيدا.
• يترك لمدة ساعة للتخلص من السوائل الذي توجد بداخله ثم نرفع مقلاة غير لاصقة على النار ونرص شرائح الباذنجان بداخلها.
• بعد مرور 3 دقائق نقوم بالضغط على شرائح الباذنجان باستخدام الهراسة أو كوب وسوف تلاحظي خروج القليل من الماء منه.
• هذا الماء يساعد على تسوية الباذنجان بدون نقطة زيت واحدة ويعطي له اللون الذهبي ويجعله مقرمش وصحي.
• يقلب على الجانب الأخر ويترك حتى يأخذ اللون المطلوب وإذا كانت توجد أماكن بيضاء قومي بالضغط عليها حتى تنضج.
• نكرر نفس الخطوة حتى انتهاء الكمية ثم يوضع الباذنجان في طبق التقديم ونضيف عليه القليل من الكمون.
• مع ثوم مهروس وملعقة صغيرة خل ويقدم الباذنجان مع الطعام وبالهنا والشفا.

فوائد الباذنجان للصحة

يحتوي الباذنجان على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان ومنها ما يلي:

• يحافظ على صحة القلب لأنه يخفض الكوليسترول الضار بالدم وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ولذلك يقوم بتنظيم حركة الأمعاء ويحسن من صحة الجهاز الهضمي.
• يساعد في إنقاص الوزن لأنه يعطي شعور بالشبع لفترات طويلة بسبب احتوائه على ألياف غذائية.
• يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم ومنها فيتامين د والحديد.