أكلة الشتاء المفضلة.. طريقة عمل شوربة العدس بخلطة مختلفة ومميزة وبطعم لذيذ

العدس الأصفر من أهم  أكلات شعبية المصرية التي يحبها كل الناس، بالإضافة إلى أنها من أكثر الاكلات الاقتصادية والموفرة، وتحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا تفيد الجسم بشكل كبير، فهي تحتوي على العديد بجانب مجموعة من الخضروات انا عن طريقة تحضير شوربة العدس لا تحتاج إلى أي مجهود أو وقت ويتم تناولها كوجبة غداء لذيذة، مع الخبز.

مكونات عمل شوربة العدس

• ربع كيلو عدس أصفر.
• بصلة مقطعة.
• 5 فصوص الثوم.
• 2 عدد طماطم مقطعة.
• ربع كوب شعرية.
• ملعقة سمن.
• ملح.
• كمون.
• ماء.

طريقة عمل شوربة العدس

• نبدأ بتحضير العدس الأصفر بغسله جيدًا بالماء، ثم تصفيته للتخلص من أي شوائب.
• نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضيف كمية من الماء مع العدس المغسول.
• ثم نقوم بإضافة البصل وفصوص الثوم مع الطماطم المتقطعة إلى العدس.
• نحمر الشعرية في القليل من الزيت ثم نضيفها إلي العدس.
• نترك العدس يغلي على نار هادئة، مع التقليب المستمر، حتى ينضج.
• ثم نضع العدس المسلوق في الخلاط ونقوم بطحنه جيدًا للحصول على قوام ناعم.
• بعد ذلك نضيف إليه الملح والكمون المطحون وملعقة من السمن البلدي ونقلب جيدًا.
• في النهاية نضع العدس على نار هادئة لبضع دقائق ليتجانس جيدًا، ثم نرفعه ونقدمه ساخنًا.

فوائد العدس الأصفر

• غني بالبروتين النباتي مما يجعله بديلاً صحياً للحوم.
• يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم فهو مفيد لمرضى السكري.
• يحتوي على معادن مهمة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك.
• يحتوي على كميات عالية من الألياف الغذائية، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي.
• غني بالحديد مما يساعد على منع فقر الدم وتقوية الجسم.
• منخفض السعرات الحرارية فهو خيار جيد لمن يرغب في إنقاص الوزن.
• غني بفيتامينات مثل حمض الفوليك وفيتامين ب 12، اللذان يعززان صحة الدماغ.
• يحتوي على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الشيخوخة وتقي من الأمراض.
• خالي من الكوليسترول مما يجعله مفيداً لصحة القلب.