منوعات
كيك الشتا.. طريقة عمل كيكة اليوسفي الهشة بقوام وطعم رهيب لا يقاوم
تعد كيكة اليوسفي أو كيكة الشتاء من أنواع الكيك اللذيذة والشهية، والتي تتميز بنكهة اليوسفي القوية، وهي مرتبطة بفصل الشتاء تحديدًا، تجمع هذه الوصفة لكيك اليوسفي بصوصه اللذيذ بين مكونات قليلة وطريقة تحضير سهلة.
كيكة اليوسفي
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 3 بيض.
- فانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- 3 يوسفي كبيرة أو 5 يوسفي صغيرة.
- 3/4 كوب عصير يوسفي.
للصوص
- 1 ونصف كوب عصير يوسفي.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة كبيرة.
- 1 ملعقة صغيرة نشا.
- 1 ملعقة كبيرة بشر يوسفي.
- 4 ملاعق كبيرة سكر (حسب الرغبة).
طريقة عمل الكيك
- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح الخليط أبيضاً وخفيفاً.
- أضيفي البيض واخفقي جيداً بين كل إضافة.
- أضيفي الفانيليا وقشر اليوسفي.
- يضاف الدقيق المنخول بالتناوب مع 3/4 كوب من عصير اليوسفي ومسحوق الخبز.
- قلبي المزيج جيداً بواسطة ملعقة خشبية.
- صبي الخليط في صينية مدهونة بشكل جيد وضعيها في فرن محمى
- لمدة ربع ساعة، ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة نصف ساعة أخرى أو حتى تختبري الكيك بسكين وتجدها نظيفة.
- خلطي مكونات الصوص معًا جيدًا وسخنيها على النار لمدة 10 دقائق.
بعد أن يبرد الكيك، صبي الصوص الدافئ عليه.
نصائح لنجاح الكيك
- تحضير المكونات قبل البدء: جهّزي جميع مكونات الكيك وسخّني الفرن مسبقًا لتقليل وقت التحضير.
- خفق البيض بشكل جيد: استخدمي المضرب الكهربائي لخفق البيض بشكل جيد لإضافة هواء والحصول على قوام إسفنجي.
- انخلي الدقيق وامزجي برفق: انخلي الدقيق ثلاث مرات وأضيفيه برفق للحفاظ على هوائه، وامزجي المكونات برفق كي لا يخرج هذا الهواء مرة أخرى.
- إضافة نكهات طبيعية: استخدمي مكونات طبيعية لإضافة نكهة للكيك، مثل الفانيليا أو قشر الليمون أو البرتقال المبشور.
- دخول الخليط إلى الفرن فورًا: ضعي الخليط في الفرن فورًا لتجنب هبوط الكيك.
- تأكدي من نضج الكيك: استخدمي سكين للتحقق من نضج الكيك، واتركيها تبرد على رف سلك.
- بردي الكيك وقدميها: بردي الكيك وزيّنيها بما تفضلين سواء صوص فواكه أو شيكولاتة أو فاكهة مجففة، ثم استمتعي بتقديمها بعد تركها لتأخذ درجة حرارة الغرفة.
لضمان نجاح كيكة اليوسفي يجب إتباع التعليمات بدقة والتأكد من إتباع نصائح نجاح الكيك للحصول على قوام هش واسفنجي.
