طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية بأسهل طريقة واقل التكاليف
الكبسة السعودية هي من أهم الأطباق التي يتم تحضيرها دائما في العزومات العائلية والمناسبات والأعراس، حيث تتكون الكبسة من الأرز البسمتي واللحم أو الدجاج مع مجموعة من التوابل والمكسرات الشهية التي تعطي الكبسة نكهة لا مثيل لها، لهذا تحظى الكبسة على شعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، كما أن هناك الكثير من الدول العربية تفضل عمل الكبسة، وقد كانت الكبسة في بداية الأمر يتم إعدادها على الشعلة أو النار المفتوحة ويتم وضعها في صواني نحاسية، ولكن الآن أصبحت مختلفة ومتنوعة ويتم طهيها بعدة طرق، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل كبسة الدجاج السعودية في مايلي.
مكونات عمل الكبسة السعودية
نحتاج في تحضير الكبسة إلى بعض المكونات، ويمكن أن تكون هذه المكونات مكلفة بعضا ما، ولكن في النهاية سوف نحظى بطعم شهي ورائع، والمكونات التي نحتاجها في عمل الكبسة هي كالآتي:-
- اثنين كوب من الأرز البسمتي.
- كيلو دجاج مقطع إلى قطع متساوية.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- حبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب لومي اختياري.
- نصف كوب زبيب اختياري.
- أربع أكواب من الماء.
طريقة تحضير الكبسة السعودية
يمكن تحضير الكبسة بطريقة سهلة وبسيطة، فهي من من ألذ وأفخم الوجبات التي يمكن تحضيرها على مائدة الطعام، كما أنها وجبة مغذية ومتكاملة مليئة بالعناصر والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، ويمكن تحضير كبسة الدجاج عن طريق إتباع هذه الخطوات الآتية:-
- نقوم أولا بتشويح الدجاج في قدر عميق، ثم نضع عليها البصل والثوم والزيت الساخن ونقلب الدجاج جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بعد ذلك بإضافة صلصة الطماطم والكركم وبهارات الكبسة والفلفل الأسود والملح على الدجاج مع التقليب المستمر.
- نقوم بعد ذلك بوضع الأرز على الدجاج ونقلب مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها.
- وبعدها نضيف الماء ثم نغطي القدر ونتركه على نار مرتفعة حتى يشرب الأرز الماء.
- وبعدها نقوم بإضافة القليل الزبيب واللومي.
- ثم نقوم بعد ذلك بتقليل النار ونترك المزيج حتى ينضج تماما.
- وعند تقديم الكبسة نقوم بتزيين الطبق بالزبيب واللومي المطهو مسبقا في ملعقة كبيرة من الزبدة وبالهناء والشفاء.
