خطوة بخطوة .. طريقة عمل القراقيش السادة بمقادير مضبوطة وطعم أشبه بالأفران

تبحث معظم السيدات عن طريقة عمل القراقيش السادة في المنزل، حيث تعتبر من أفضل المخبوزات الخفيفة التي يمكن تناولها صباحًا بجانب الشاي أو القهوة، فتتميز القراقيش بمذاقها اللذيذ وملمسها الهش، ونطرًا لأنها من أشهر المعجنات المتوارثة من جيل لآخر، سنقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة كما لو كانت جاهزة تمامًا.

مقادير القراقيش السادة

تعتبر القراقيش من الوصفات السهلة التي لا يتطلب تحضيرها في المنزل سوى توافر المقادير التالية:

• كيلو دقيق.
• كوب من السمنة.
• كوب زبده.
• 2 كوب لبن دافئ.
• نصف كوب سمسم محمص.
• ملعقة سكر كبيرة.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة ريحة كحك.
• ملعقة كبيرة لبن بودرة.
• رشة ملح.

طريقة عمل القراقيش السادة

قد يعتقد البعض أن تحضير القراقيش السادة أمر صعب أو يستغرق وقتًا طويلًا، ولكنها من أسهل الوصفات التي يمكن تجهيزها بطعم ومذاق ألذ من الأفران، من خلال  اتباع الخطوات التالية:

• يُوضع السكر والخميرة على اللبن مع التقليب ثم تركهم جانبًا.
• يتم إضافة باقي المقادير في العجان عدا السمنة والزبدة أو يمكن العجن يدويًا.
• تُقلب مكونات العجينة ثم تُضاف السمنة والزبدة تدريجيًا مع العجن والتقليب.
• بعد ذلك يتم إضافة خليط اللبن مع السكر والخميرة ثم الاستمرار في العجن حتى تنعم العجينة.
• يتم تغطية العجينة وتركها ساعة على الأقل حتى تختمر، وعند الاستخدام لا يتم كشف العجينة كاملة إلا بكمية حسب الاستخدام.
• تُؤخذ قطعة من عجينة القراقيش ولفها رول ثم فردها على شكل مستطيل لتقطيعها مثل المخابز.
• يتم رص العجينة على الصاج ووضعها في الفرن على درجة حرارة 200، ولابد أن يكون الفرن مُسخن مُسبقًا.
• “ملحوظة” لا حاجة لدهن الصاج بأي مواد دهنية قبل رص العجينة”.